正宗炼乳吐司（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵至4倍大。
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主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。
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放入中种面团。
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开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
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把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
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此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
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把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。
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面团发酵至2倍大。
10
面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。
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松弛好后，按扁，擀成椭圆形。
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翻面后，上下各在1/3处向内折起。
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擀成长方形。
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由上至下卷起。
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卷好的样子。
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收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。

诗文	炼乳吐司（中种法）
释义	食材明细主料金像高筋粉 180克水 108克干酵母 3克辅料金像高筋粉 77克砂糖 21克盐 3克炼乳 51克全蛋 26克牛奶 6至12克黄油 20克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳吐司的做法步骤 1 所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。 2 发酵至4倍大。 3 主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。 4 放入中种面团。 5 开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。 6 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。 7 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。 8 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 9 面团发酵至2倍大。 10 面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。 11 松弛好后，按扁，擀成椭圆形。 12 翻面后，上下各在1/3处向内折起。 13 擀成长方形。 14 由上至下卷起。 15 卷好的样子。 16 收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。 17 发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙孕妇面包早餐下午茶吐司
随便看	家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花酸酸甜甜的开胃餐-----锅爆肉饭椰汁栗子香辣豆腐霸王花煲扇骨汤变废为宝之【制做面包糠】馋嘴小吃---老北京油饼琥珀桃仁日式蒲烧鳗鱼饭豆腐镶肉虎皮菠萝蛋卷卷心菜炒虾都乐菠萝酱纯的-巧克力饼干燕麦银耳粥剁椒带鱼原味全麦瓜子棒自制苹果醋蒜香海带丝豆腐酱烧平菇牛肉豆腐丁菊花水果茶【厚蛋烧寿司】超详细版山楂荷叶茶鸡翅炖土豆 space box space capsule space charges space chase spaced out spaced repetition space games space helmet space invaders space map space max space monster space out space pasta space plane 宜川谢刘伯明年兄赙吊晤其弟叔贞（明·温纯）宜徽使张安道生日（宋·苏辙）宜斋雨中（宋·范成大）宜昌城南有汉景帝庙（清·林旭）宜昌岁暮杂感五首（选一）（清·李稷勋）宜春东湖呈赵使君（宋·戴复古）宜春九咏春日（明·邓云霄）宜春书事（宋·汪应辰）宜春再访芳公言公幽斋写怀叙事因赋长言（唐·郑谷）宜春分司与佩之先生小酌联句（明·江源）宜春县斋寒食日作（宋·赵蕃）宜春台呈太守陈次明（宋·孙觌）宜春台春望（明·李梦阳）宜春台（宋·刘嗣隆）宜春台（宋·朱继芳）第一次品黄茶就上手(图解版)/人人学茶互动视域下中国参与国际气候制度建构研究地名与城市标识提升路径探索我国社会体育组织的公共服务研究--以浙江省为例散打精讲围棋手筋 6 尘螨那些事儿 10分钟学做快手早餐吃对食物,轻松调理失眠血压轻松降中国能源问题研究(精) 机械制造厂电能的合理使用(精) 三十二式太极拳/太极冠军演练图谱幼儿园区域活动的实践与探索/园本课程理论与实践探索丛书现代海洋观

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炼乳吐司的做法步骤