正宗炼乳吐司（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵至4倍大。
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主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。
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放入中种面团。
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开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
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把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
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此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
8
把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。
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面团发酵至2倍大。
10
面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。
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松弛好后，按扁，擀成椭圆形。
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翻面后，上下各在1/3处向内折起。
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擀成长方形。
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由上至下卷起。
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卷好的样子。
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收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。

诗文	炼乳吐司（中种法）
释义	食材明细主料金像高筋粉 180克水 108克干酵母 3克辅料金像高筋粉 77克砂糖 21克盐 3克炼乳 51克全蛋 26克牛奶 6至12克黄油 20克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳吐司的做法步骤 1 所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。 2 发酵至4倍大。 3 主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。 4 放入中种面团。 5 开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。 6 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。 7 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。 8 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 9 面团发酵至2倍大。 10 面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。 11 松弛好后，按扁，擀成椭圆形。 12 翻面后，上下各在1/3处向内折起。 13 擀成长方形。 14 由上至下卷起。 15 卷好的样子。 16 收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。 17 发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙孕妇面包早餐下午茶吐司
随便看	色彩与味觉的双重诱惑韩式辣白菜豆腐汤白菜心烧鸡蛋皮凉拌芹菜长椒肥肠【怡汝私房宴请菜】新派水煮鱼红豆绿豆汤煮麦片油泼辣子不一定要用油泼超辣简化版油泼辣子水笋炒肉浓郁飘香的咖喱鸡冰糖糯米藕糖醋韭菜煎蛋韩式凉菜—糖醋鱿鱼卷苦瓜炒土豆凉拌海带【节庆家宴小炒】尖椒熘肥肠清炒米粉蟹胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面锅贴三鲜春卷诱人的爆炒鸭腿【镇桌大菜】椒麻手撕鸡清炒瓜头糖醋草鱼冰皮月饼西红柿炒蛋安什么静什么的成语安什么默什么的成语安份什么什么的成语安份守己安全和方便用英语怎么说安其什么什么的成语安其所习安内什么什么的成语安内攘外安分什么什么的成语安分守命安分守己安分守常安分守拙安分守理答猫儿寄茶（当代·陈忠平）答献上人卷（唐·齐己）答献叔折杏花见赠是日予初度（明·沈守正）答献吉（明·徐祯卿）答玉峰（清·牛焘）答玉林示（宋·魏庆之）答玉署交情四首（明·倪岳）答王与立上舍（宋·刘克庄）答王世子诗（南北朝·谢朓）答王中丞元美喜余待诏公车之作（明·欧大任）答王中丞元美郧阳见寄三首（明·欧大任）答王之常（明·王汝玉）答王之绥（明·卢龙云）答王亦房病中见送北归（明·王醇）答王亮卿（明·黎民表）天外流星妇科知要/徐荣斋医学丛书中央电视台大型文博探索节目国家宝藏研究/新闻传播学研究系列著作全球品牌战略华为时间管理与高效工作法(第2版)/华为管理之光系列珍藏东山鲁迅的教育思想和实践魔法圣诞树(精)/劳拉的星星花前新记(精)/周瘦鹃自编精品集虚拟现实(另一个宜居的未来) 承传与转捩(杨贵妃在明代文学中的面貌) 涅槃之道--破产的应然思考与实然探索/实务系列/破产法文库雍正游侠传/民国武侠小说典藏文库轻质夹芯结构力学性能研究当代书法维度

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炼乳吐司的做法步骤