正宗炼乳吐司（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵至4倍大。
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主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。
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放入中种面团。
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开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
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把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
7
此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
8
把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。
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面团发酵至2倍大。
10
面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。
11
松弛好后，按扁，擀成椭圆形。
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翻面后，上下各在1/3处向内折起。
13
擀成长方形。
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由上至下卷起。
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卷好的样子。
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收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。

诗文	炼乳吐司（中种法）
释义	食材明细主料金像高筋粉 180克水 108克干酵母 3克辅料金像高筋粉 77克砂糖 21克盐 3克炼乳 51克全蛋 26克牛奶 6至12克黄油 20克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳吐司的做法步骤 1 所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。 2 发酵至4倍大。 3 主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。 4 放入中种面团。 5 开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。 6 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。 7 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。 8 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 9 面团发酵至2倍大。 10 面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。 11 松弛好后，按扁，擀成椭圆形。 12 翻面后，上下各在1/3处向内折起。 13 擀成长方形。 14 由上至下卷起。 15 卷好的样子。 16 收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。 17 发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙孕妇面包早餐下午茶吐司
随便看	蜜汁水晶珊瑚卷俄式红菜沙拉甜菜沙拉方法一双椒肚丝紫薯芋圆笋片浇汁面欧美香草奶油裸蛋糕（草莓蓝莓水果蛋糕）花朵旋风卷玉米马芬蛋糕简易早餐版小太阳奶酪包蒸锅版蛋糕焦糖戚风羊肉小炒＃春食野菜香＃香椿鸡蛋汤酸菜包子甩饼地锅鸡樱桃果酱面包香煎馒头片褐麦粉薄饼红烧青椒茄子肉末蔬菜粒青南瓜鲜肉包腊肉炒杏鲍菇红烧肉红烧童子鸡 all thumbs all-time all-time great all together all told all too all too soon all to yourself allude allude to allure allurement alluring alluringly allusion 李驸马歌（明·王世贞）李驹以父集见授悲感有述（明·王世贞）李骠骑置酒长干招同陈氏兄弟送予与杜子游太（明末清初·屈大均）李鬼答李逵词（当代·卢青山）李鸣卿邀游韩氏山亭（明·欧大任）李鸣卿黄定父诸子招同桢伯游迷楼得春字（明·黎民表）李鸿章（当代·张力夫）李鸿胪仲白归自成都赋此慰怀（明·谢榛）李鹤林田惠诗有孤山探梅之句用韵为谢（宋·萧立之）李黄门琼林燕归图（明·庄昶）李龙眠唐马，仲穆临（元·郑元祐）李龙眠山居图（明·王汝玉）李龙眠画雪中捕鱼图（明·唐之淳）李龙眠画饮中八仙歌（元末明初·张昱）李龙眠莲社图（元·吴师道）网络学习卡-团队能力提升商学院图说春秋五霸/图说中国历史图说丝绸之路/图说中国历史图说长城/图说中国历史图说三山五岳/图说中国历史图说楚汉战争/图说中国历史图说康乾盛世/图说中国历史图说文景之治/图说中国历史图说长江/图说中国历史图说战国七雄/图说中国历史图说黄河/图说中国历史图说秦合六国/图说中国历史图说三国鼎立/图说中国历史图说郑和下西洋/图说中国历史曾国藩全传

食材明细

炼乳吐司的做法步骤