正宗炼乳吐司（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵至4倍大。
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主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。
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放入中种面团。
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开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
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把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
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此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
8
把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。
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面团发酵至2倍大。
10
面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。
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松弛好后，按扁，擀成椭圆形。
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翻面后，上下各在1/3处向内折起。
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擀成长方形。
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由上至下卷起。
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卷好的样子。
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收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。

诗文	炼乳吐司（中种法）
释义	食材明细主料金像高筋粉 180克水 108克干酵母 3克辅料金像高筋粉 77克砂糖 21克盐 3克炼乳 51克全蛋 26克牛奶 6至12克黄油 20克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳吐司的做法步骤 1 所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。 2 发酵至4倍大。 3 主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。 4 放入中种面团。 5 开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。 6 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。 7 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。 8 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 9 面团发酵至2倍大。 10 面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。 11 松弛好后，按扁，擀成椭圆形。 12 翻面后，上下各在1/3处向内折起。 13 擀成长方形。 14 由上至下卷起。 15 卷好的样子。 16 收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。 17 发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙孕妇面包早餐下午茶吐司
随便看	韭菜蛋饼姜茶炸辣椒油（面）番茄西葫芦炒蛋煮甜玉米黄瓜胡萝卜炒蟹味菇炒冬瓜花生拌黄瓜仙草奶茶豆角焖面豆瓣酱炒凉粉红芸豆栗子焖饭胡萝卜小葱煎鸡蛋琼脂山楂糕红薯谷物沙拉为什么饭店的玉米汁格外好喝，多加一步在家自制香浓玉米汁海参炒丝瓜清炒紫菜台家常香菇青菜包馅料凉拌芝麻菠菜猪肉香菇包子彩椒金针菇培根卷清蒸龙利鱼柳豆泡烧麦香菇菠菜各什么什么道的成语各什么什么长的成语各什么什么需的成语各什么其什么的成语各什么击什么的成语各什么利什么的成语各什么前什么的成语各什么千什么的成语各什么另什么的成语各什么各什么的成语各什么名什么的成语各什么巧什么的成语各什么己什么的成语各什么所什么的成语各什么本什么的成语楮树（宋·刘克庄）楮河（宋·张耒）楮窝（明·王绂）楮衾用贯酸斋芦花被韵（明·邓雅）楮衾（宋·华岳）楮衾（宋·李谨思）楮衾（宋·王镃）楷书歌赠人（宋·陈起）楷木杖笏行（元·郝经）楸子树（明·郭登）楸村惠鸽卵戏赋短句为谢（清·张湄）楸村送蘋果赋谢（清·张湄）楸树（金·元德明）楸花（宋·孔武仲）楸花（金末元初·段克己）化学(必修第2册适用高1下人教版2021版)/5·3高中全优卷守望相助你我他(上海抗疫期间对外交流故事辑)/上海对外交往丛书中华人民共和国退役军人保障法慈宁宫花园(精) 海口市气象科普手册汽车加气站建设与管理/汽车能源补给站建设与管理丛书 C语言编程快速入门创富人生(大学适用)/校园财商素养丛书交接员/铁路特有工种技能培训规范小园子里的大人物(钟昭华)/鼓楼幼儿园走出的大教育家党的历史知识简明读本(全国党员教育培训教材) 雅思阅读基础训练+备考指南茂盛野草(有声版)(精)/聪颖宝贝科普馆学习成果导向高等(职业)教育专业与课程开发指南--基于OBE专业(群)认证与高水平建设文化产业研究(产业创新)

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炼乳吐司的做法步骤