正宗炼乳吐司（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵至4倍大。
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主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。
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放入中种面团。
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开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
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把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
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此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
8
把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。
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面团发酵至2倍大。
10
面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。
11
松弛好后，按扁，擀成椭圆形。
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翻面后，上下各在1/3处向内折起。
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擀成长方形。
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由上至下卷起。
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卷好的样子。
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收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。
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烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。

诗文	炼乳吐司（中种法）
释义	食材明细主料金像高筋粉 180克水 108克干酵母 3克辅料金像高筋粉 77克砂糖 21克盐 3克炼乳 51克全蛋 26克牛奶 6至12克黄油 20克奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度炼乳吐司的做法步骤 1 所有中种原料,金像高筋粉180克、水108克（根据面粉吸水性和环境干湿度调整用量）、干酵母3克，混合和成面团，放容器里，盖上保鲜膜进行发酵。 2 发酵至4倍大。 3 主面团原料除黄油以外全部放入厨师机中，稍微搅一下。 4 放入中种面团。 5 开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。 6 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。 7 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。 8 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，发酵约40分钟。 9 面团发酵至2倍大。 10 面团排气、分割成3等份，松弛15分钟。 11 松弛好后，按扁，擀成椭圆形。 12 翻面后，上下各在1/3处向内折起。 13 擀成长方形。 14 由上至下卷起。 15 卷好的样子。 16 收口朝下放入模具中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。 17 发酵至8分满，表面刷上蛋液，送烤箱烤制。 18 烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前10分钟预热，210度，35分钟，考好后立刻脱模，放烤网上晾凉。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙孕妇面包早餐下午茶吐司
随便看	红枣红糖蛋糕抱蛋煎饺耳光炒饭肉末豌豆炒菱角茼蒿鱼丸汤红烧羊肉魔芋烧鸭黑蒜瘦肉汤大葱鲜肉包糖蒜炖鳕鱼香干木耳炒鸡酸汤肥牛自制鸡蛋面条肉末芽菜炒粉丝滑蛋芝士汉堡白灼海兔仔鸡胗扒青瓜电饭煲卤牛腱子海带黄豆煲猪脚姜蒜汁浇蒸鱼冬瓜薏米麻鸭汤绿豆酥黑椒豆鼓蒸排骨口蘑青菜炕小土豆 signing time zoo train signing up signing up for signing you in sign language sign language lawyer sign me up Sign on sign on for sign over signpost meaning speech signpost of literature signpost word signpost words signs barring cell 鹧鸪天（当代·蔡淑萍）鹧鸪天（当代·蔡淑萍）鹧鸪天（当代·蔡淑萍）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·谷海鹰）鹧鸪天（当代·金鉴才）鹧鸪天（当代·陈伟强）鹧鸪天（当代·陈伟强）鹧鸪天（当代·陈振家）八大山人尺牍顾左右而言史(精) 一念一觉宰赫拉的故事花花公子大青衣念楼随笔(精) 网络创业培训讲师手册政府应急管理初中文言文全解全练：7年级:全1册高脂血症百家百方法律基础(第5版清华大学法学系列教材) 数据清洗(大数据应用人才培养系列教材) 做人哲学爱听故事的大熊(精)

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炼乳吐司的做法步骤