食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全蛋无水蛋糕的做法步骤
-
1牛奶中加入玉米油用打蛋器搅拌至乳化状态备用。 -
2将称好的面粉，用细筛过筛备用。
-
3无水无油的盆中，打入3个鸡蛋，加入60克白糖，进行打发鸡蛋。
-
4滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先用中速将鸡蛋和白糖完全混合均匀后，转高速打发。
-
5将全蛋液打发到略有阻力，打蛋头提起蛋液落下，痕迹不会马上消失即可。
-
6把牛奶和油的混合液分次加入到打发的蛋液中，边加边继续用低速打发蛋液，直到牛奶和油的混合液与蛋液混合均匀为止。
-
7分2次加入过筛后的低筋面粉，加入一次后翻拌至无干粉颗粒，再加入下一次。
-
8蛋糊翻拌均匀后，倒入6寸模具中，震荡几下，去除气泡。
-
9烤箱140度上下火提前预热10分钟，放入下层烤40分钟左右即可。
-
10蛋糕烤好后，要迅速出炉，在桌上轻震几下，震出里面热气，迅速倒扣到烤架上，避免蛋糕塌陷，待蛋糕彻底晾凉后再脱模。
-
11刚出炉的蛋糕，松软又好吃，喜欢的可以试着做一下。
小窍门
1、烤箱不同，温度不同，时间适度而定。
2、全蛋液打发时，要坐到温水的盆中，这样易打发。
3、面粉一定要过筛。
4、加入面粉时，一定要上下翻拌的手法，这样不易消泡。
5、蛋糊倒入模具时，要从高处倒入。
2、全蛋液打发时，要坐到温水的盆中，这样易打发。
3、面粉一定要过筛。
4、加入面粉时，一定要上下翻拌的手法，这样不易消泡。
5、蛋糊倒入模具时，要从高处倒入。
使用的厨具：其他、打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 五香虾卷
- 凉拌猪耳朵
- 葱爆海参焖面
- 芹菜炒豆腐
- 炒时蔬
- 酱汁虾
- 黑豆馍馍
- 大黄米面月饼
- 炒年糕
- 培根鸡蛋炒饭
- 香菇肉烧卖
- 木须肉
- 大葱炒肉片
- 银耳百合羹
- 金针菇烤花甲
- 莲藕炒南瓜
- 肉龙茄夹
- 玫瑰奶茶
- 鱼丸丝瓜汤
- 大葱肉片烧闸蟹
- 蛋丝虾皮汤年糕
- 红烧罗非鱼
- 润燥糖水
- 桂花紫薯团子
- 凉拌黄瓜木耳
- piper rockelle songs
- pipe tobacco
- pipe tobacco online
- pipe wrench
- piping bag
- piratical define
- piratical definition
- piratical meaning
- piratical nerve
- pissed off
- piss of
- piss off
- piston engine
- piston pin
- piston pump
- 与程德林（宋·彭汝砺）
- 与程端卿相别峡中共系船瀼东留一日（宋·李石）
- 与稚荃论小山词（近现代末当代初·缪钺）
- 与竹塘院长拟登太岳诸峰予以病不果（明·黄衷）
- 与竹泉道士（明·庄昶）
- 与笏丞同年夜坐（清·王正谊）
- 与笑轩晚过颖山精舍（明·姚广孝）
- 与笔峰赠别（明·朱浙）
- 与符侍者（宋·释慧空）
- 与简禅人（宋·释正觉）
- 与箊谷兄停云携琴至临江关待秋史不至（清·柯蘅）
- 与箬溪焕上人夜坐（宋·李龏）
- 与箬溪焕上人夜坐（宋·李龏）
- 与米仲讱何龙友王季重姚孟尝诸丈同集姜仲讱（明·李孙宸）
- 与粹之游支提九日仲宗以诗酒见寄次韵答之（宋·李弥逊）
- 赛尔号雷伊大战孙悟空(4植物)
- 赛尔号雷伊大战孙悟空(5物质)
- 赛尔号雷伊大战孙悟空(6恒星)
- 赛尔号雷伊大战孙悟空(7水)
- 赛尔号雷伊大战孙悟空(8大气层)
- 天才乔布斯
- 赛尔号圣者逆袭(1忍者无敌)
- 赛尔号圣者逆袭(2守护神之怒)
- 赛尔号圣者逆袭(3受困的深渊圣灵)
- 赛尔号圣者逆袭(4谱尼的复仇)
- 赛尔号圣者逆袭(5被哈莫雷特遗忘的回忆)
- 暖房子绘本馆(成长篇共6册)
- 我的小小担忧/满满的五分钟
- 易惠莉论招商局/研究丛刊/招商局文库
- 黎志刚论招商局/研究丛刊/招商局文库