食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制戚风蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀 -
2再加入过筛的低粉搅拌均匀
-
3蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发
-
4分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩
-
5将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀
-
6将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的
-
7将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀
-
8倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟
-
9放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了
-
10取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦
-
11吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 猪肉排骨炖粉条
- 泡椒魔芋炒牛肉
- 辣炒娃娃菜
- 红油椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾
- 家人的零食-核桃酥
- 气血不足大姨妈量少坚持喝这道补血汤
- 黄番茄尖椒炒鹅蛋
- 香脆虾仁#荤菜#
- 空气炸鸡翅根
- 五香腌蛋
- 辣炒竹笋
- ??四季豆粉丝肉包
- 荆芥黄瓜拌豆腐皮
- 红花虫草酒
- 啤酒烧三黄鸡
- 草莓克拉芙提
- 梭子蟹炒米粉
- 五花肉炒四季豆
- 黄金蛋炒饭
- 多层肉饼
- 孜然炸翅
- 芦笋烩意式土豆面疙瘩
- 香菇鸡肉馅饼
- 黄瓜炒牛里脊
- 火腿芝士吐司串
- 聚什么什么居的成语
- 聚什么什么山的成语
- 聚什么什么已的成语
- 聚什么什么年的成语
- 聚什么什么然的成语
- 聚什么什么生的成语
- 聚什么什么神的成语
- 聚什么什么纭的成语
- 聚什么什么谷的成语
- 聚什么什么错的成语
- 聚什么什么雪的成语
- 聚什么什么雷的成语
- 聚什么会什么的成语
- 聚什么凝什么的成语
- 聚什么成什么的成语
- 和李判院宿松隐见贻（宋·曹勋）
- 和李判院宿松隐见贻（宋·曹勋）
- 和李判院见寄（宋·曹勋）
- 和李判院见贻（宋·曹勋）
- 和李别驾赏牡丹（元末明初·高明）
- 和李十二舍人冬至日（唐·姚合）
- 和李十二舍人直日放朝对雪（唐·姚合）
- 和李十二舍人裴四二舍人两阁老酬白少傅见寄（唐·姚合）
- 和李升之夜游漓江上（宋·章岘）
- 和李卿新轩（宋·李新）
- 和李参政正旦闻边报（宋·魏了翁）
- 和李参政颂示鉴禅者（宋·释昙华）
- 和李参政龙鹤庵庐二首（宋·魏了翁）
- 和李叔刚韵（明·张天赋）
- 和李叙翁阁老观莲之什（明·孙承恩）
- 痕迹+看见不一样的世界（全2册）
- 数学/2022上海新高考试题分类汇编
- 怪杰佐罗力之洞穴大寻宝(精)
- 大猫英语分级阅读(2级教师用书1适合小学3年级使用)
- 大猫英语分级阅读(4级教师用书1适合小学4年级使用)
- 新时代文化改革发展案例选编
- 材料化学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 错误的喜剧(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 社会融合视阈下的基层治理--以深圳市龙华区为例/深圳学人文库
- 唐宋文选(共2册汉德对照)(精)/大中华文化
- 区域传媒生态结构优化研究(基于传媒生态位的视角)/西南政法大学新闻传播学系列丛书
- 连锁特许经营管理(高级连锁特许经营管理1+X证书系列培训教材)
- 建筑楼梯/建筑设计要素丛书
- 明代宫廷祭祀与演剧/故宫博物院博士后文库
- 应用光学(光电信息科学与工程类专业规划教材普通高等教育十三五规划教材)