食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制戚风蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀 -
2再加入过筛的低粉搅拌均匀
-
3蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发
-
4分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩
-
5将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀
-
6将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的
-
7将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀
-
8倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟
-
9放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了
-
10取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦
-
11吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 虾仁虫草花蒸玉子豆腐编辑
- 红烧溪鱼
- 花椒兔
- 6寸水果生日蛋糕
- 米其林三星龙虾意面——地道的奢华
- 冬瓜莲藕骨头汤
- 炒红薯叶
- 豆浆布丁
- 韩式炸酱面
- 牛尾罗宋汤
- 莲蓉蛋黄月饼
- 千丝万缕拔丝虾
- 冬瓜茶
- 丝瓜汤
- 家常豆浆 无公害
- 自制健康好吃的油条
- 咖喱秋葵
- 秋葵鲜虾粉丝汤
- 双椒鸡丁
- 糖醋排骨
- 麻辣黄瓜
- 油焖尖椒
- 浓缩车打芝士酱大虾
- 椰汁西米露
- 胡萝卜炒猪肝
- 避寝损膳
- 避强什么什么的成语
- 避强击弱
- 避强击惰
- 避强击惰用英语怎么说
- 避强打弱
- 避强打弱用英语怎么说
- 避影什么什么的成语
- 避影匿形
- 避影敛迹
- 避暑什么什么的成语
- 避暑山庄
- 避朝什么什么的成语
- 避朝变服
- 避朝损膳
- 南湖台三首（宋·蒋堂）
- 南湖史君制暗香汤奇甚赋二绝求之（宋末元初·陈深）
- 南湖夕泛（宋·张镃）
- 南湖夜发（明·周瑛）
- 南湖斋居寄友人（明·王敬中）
- 南湖早春（唐·白居易）
- 南湖春泛有客自北至说友人岑元和见怀因叙相（唐·皎然）
- 南湖晚秋（唐·白居易）
- 南湖晚霁（宋·韦骧）
- 南湖晦夜寄怀散原先生（清末近现代初·陈曾寿）
- 南湖月夜有怀仁先生京师（清末近现代初·陈三立）
- 南湖有怀遂初尤公侍郎寄赠七言（宋·张镃）
- 南湖有怀（元末明初·郭翼）
- 南湖有鸥成群里闾间云数十年未尝见也实尘中（宋·张镃）
- 南湖杂咏七首（当代·陈永正）
- 氢能与燃料电池技术
- 工程流体力学
- 新能源汽车充电技术 岗课赛证 活页式 比亚迪校企合作
- 汽车发动机构造与维修
- 人造物如何示能:日常事物的权力和政治
- 简帛研究二〇二四春夏卷
- 童眸里的家乡 在希望的田野上
- 新东方 零基础 完美英语发音轻松学
- 综合科学 学生自主探究成果集
- 考研政治框架随身背
- 全家一起学围棋：围棋启蒙全书
- 全国医学博士英语统考综合应试教程 第16版
- 英语综合产出：理论与实践
- 北京协和医院疑难间质性肺疾病病例析评
- 时间的基本形状是纺锤体