食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制戚风蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀 -
2再加入过筛的低粉搅拌均匀
-
3蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发
-
4分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩
-
5将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀
-
6将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的
-
7将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀
-
8倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟
-
9放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了
-
10取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦
-
11吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 鲜肉小馄饨
- 壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷
- 麻辣待客《水煮鱼》
- 酱烤五花肉（零厨艺超美味）
- 香菇酿
- 戚风蛋糕（用料简单，超级膨松）
- 巧克力杏仁软曲奇
- 父亲节----香芋水果蛋糕
- 懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭
- 糯米蒸排骨
- 黑米椰奶棒冰
- 蒜香凤虾
- 简单2步打造夜市经典小吃——铁板鱿鱼
- 黑麦面包
- 简约不简单，给妈妈的爱——木瓜炖雪蛤
- 混搭有理——培根鱿鱼小炒
- 比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条
- 简单宵夜——鱼丸粉丝汤
- 凉拌苤蓝
- 宫廷核桃酪
- 【轻松过苦夏】绿豆冰激凌
- 十分野性的馅饼——柳蒿芽小馅饼
- 肉末橄榄四季豆
- 舌尖上的家乡(野菜篇）——猴腿菜炒肉丝（附肉丝滑嫩秘诀）
- 荠菜煎饼
- 万顷什么什么的成语
- 万顷平波
- 万顷烟波
- 万顷琉璃
- 万顷碧波
- 万马争先，骅骝落后
- 万马什么什么的成语
- 万马千军
- 万马奔腾
- 万马皆喑
- 万马齐喑
- 万马齐瘖
- 丈二什么什么的成语
- 丈二和尚
- 丈二金刚
- 赠武夷旅人（宋·徐积）
- 赠武夷熊圣功隐士（宋·蔡沈）
- 赠武夷魏士达（元末明初·蓝仁）
- 赠武定州司马冯见龙公时督饷至京（明·韩上桂）
- 赠武将军枉驾敝庐和卢方伯（明·庞尚鹏）
- 赠武平许令（宋·郭祥正）
- 赠武应辰见徐径坂（宋·赵汝腾）
- 赠武当山孙道士二首（宋·俞德邻）
- 赠武昌太守夏少明诗（魏晋·陆机）
- 赠武林施止莽爟（清·朱景英）
- 赠武林章太学（明·胡应麟）
- 赠武生（元·丁复）
- 赠武科胡七（宋·孔平仲）
- 赠武笔山父母（明末清初·陈恭尹）
- 赠武进士万民望转漕北上一首（明·黄省曾）
- 中药的合理应用(精)
- VI设计(中国高等院校艺术设计专业系列教材)
- 别说我神经
- 轩辕绝(V)
- 孙子/世界名人传记丛书
- 爱因斯坦/世界名人传记丛书
- 中国历代文学作品选(简编本上)/高等学校文科教材
- 产品设计(第2版中国高等院校艺术设计专业系列教材)
- 包装设计速查手册/创意小百科
- ROSES FOR THE SMALLER GARDEN
- ENDS MIDDLES BEGINNINGS
- THOMAS GAINSBOROUGH
- THE CLASSIC ITALIAN INTERIOR
- THE GARDEN AN ENGLISH LOVE AFFAIR
- 数独--101个字谜入门智力游戏(初级版)