“家里人都爱吃豆制品，物美价廉且营养价值高，在我们这个小县，豆腐皮最受欢迎，可以凉拌，可以清炒，还可以涮火锅，怎么都好吃。豆腐皮根据厚度，可以分为三种，以前都是最厚的，现在有稍薄的和最薄的，最薄的如同干丝的厚度，有1毫米，非常劲道，今天用的便是最薄的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐皮炒芹菜的做法步骤
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1芹菜洗净切段，豆腐皮备好 -
2豆腐皮切宽条
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3大蒜切片，辣椒切段备用
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4锅里放水烧开，放入芹菜和豆腐皮焯一下
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5热锅冷油，油热时放入大蒜和辣椒炒香
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6倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒，然后放盐和适量鸡精，翻炒均匀后倒入适量清水煮一分钟即可出锅
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7成品
小窍门
这道菜比较清淡，盐的量要适当少放，豆腐皮和芹菜本身用盐少
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜