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诗文
笋子烧牛肉
释义
“经典川菜炒鸡下饭”
食材明细
主料
牛肉
500g
笋子
250g
辅料
料酒
适量
花椒
2g
郫县豆瓣
适量
大葱
一根
八角
三个
干辣椒
3个
姜
3片
中辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
笋子烧牛肉的做法步骤
1
笋子切丁泡一下大概半个小时
2
牛肉过水煮熟放葱段姜一起煮
3
倒入食用油把料炒香
4
加入郫县豆瓣继续爆香
5
煮过牛肉的汤别倒掉,加到炒香后的料中大火烧开
6
大火烧开后加入切好的牛肉牛肉切丁。大火继续烧
7
牛肉烧20分钟左右加入笋丁后大火烧10分钟转小火
8
小火40-50分钟左右收汁起锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/18 16:45:40