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诗文 鸡蛋三明治
释义
鸡蛋三明治的做法
“做了这么多次的吐司,这次做的特别的棒~不仅面团发酵的大,上色漂亮,而且特别的柔软。所以做了三明治,鸡蛋上面撒点儿黑胡椒,放入蛋糕模具中烤出来的,一份早餐就有啦~”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50g
  • 高筋面粉 300g
  • 鸡蛋 3个
  • 圆白菜 20g
  • 火腿 20g
  • 白砂糖 50g
辅料
  • 食盐 2g
  • 酵母 2g
  • 黑胡椒 2g
  • 沙拉酱 10g
  • 黄油 20g
  • 蛋液 10ml
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋三明治的做法步骤

  • 鸡蛋三明治的做法步骤:1
    1
    面包机底部放入少许的温水,加入低筋面粉。(水的重量不记入低粉的重量中)
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:2
    2
    加入高筋面粉。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:3
    3
    对角线放盐和白砂糖。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:4
    4
    中间放入酵母,开始第一次和面程序。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:5
    5
    程序结束后,放入室温软化的黄油。开始第二次和面程序。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:6
    6
    程序结束后,面团可以拉扯出较韧的膜。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:7
    7
    室温进行一发。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:8
    8
    发好的面团拿出来排气。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:9
    9
    分成三份松弛15分钟。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:10
    10
    那一份儿面团擀开,底部压薄。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:11
    11
    从上至下卷起来,收口处收紧,放入吐司盒中。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:12
    12
    三份面团都做好。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:13
    13
    烤箱中放入一碗热水,进行二发。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:14
    14
    二发至吐司盒的7~8分满。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:15
    15
    刷一层蛋液。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:16
    16
    预热烤箱,上下火180度40分钟左右。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:17
    17
    烤好的吐司在烤架上放凉。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:18
    18
    将鸡蛋打入蛋糕模具中,表面撒一点儿黑胡椒。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:19
    19
    预热烤箱,上下火150度10分钟左右。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:20
    20
    烤好的鸡蛋取出放凉,吐司切片,香肠切片,圆白菜切丝,准备好沙拉酱。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:21
    21
    一层盖一层,将三明治做好。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:22
    22
    在最上面的面包片抹一层蛋液,挤点儿沙拉酱装饰。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:23
    23
    预热烤箱,150度8~10分钟。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:24
    24
    颜色金黄即可。
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:25
    25
    早餐有啦~
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:26
    26
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 鸡蛋三明治的做法步骤:27
    27
    开吃啦~

小窍门

1.可以把三明治里面的食材换成自己任意喜欢的。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/13 16:59:56