正宗艾草青团-春天的独特味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买的艾草先清理下，去除枯烂叶，去掉叶梗清洗干净。
2
锅里水烧开后放入一小勺食用碱（或者用小苏打和盐都可以的）放入艾草焯下水立即捞出。（时间长了叶子黄了就不好看了）
3
将艾叶捞出过遍冷水，然后放入料理机加同等的热水打成泥。（不要打太久，我感觉有点草的颗粒感成品会更美，我大概就打了10秒）
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糯米粉和粳米粉碗里混合，将打好的艾草泥倒入和粉混合。（你可以一边倒一边用筷子搅拌，差不多成团就可以了）
5
用手揉成不干不湿的面团。（太干了会开裂，太湿了会不成型，太干就再加点热水，太湿就再加点糯米粉）
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将猪肉、春笋、雪菜、豆干、葱都切成末。
7
锅里猪油烧热，下入肉末炒至变色，再下入雪菜、笋丁、豆干一起炒，调入一点生抽、料酒、鸡精、五香粉，喜辣的再放点辣椒粉炒匀，最后放把葱花即可。
8
将面团分若干小剂子搓圆，约40克一个。
9
拿一个小剂子捏开，放入馅料像汤圆一样包起来，收口搓圆。
10
底下铺张防粘纸。
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冷水上锅，大火烧开后蒸10分钟左右。
12
不要蒸太久了，因为馅料是熟的，变黄了就不好看了，刚出炉的青团晶莹剔透十分美貌。
13
上桌，一次能吃好几个。
14
咬开一口好美味呀。
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包个保鲜膜，就是最美味的春游美食。

关于配比，糯米粉和粳米粉配比7:3左右，如果你喜欢更软糯的可以提高糯米粉比例，但缺点是蒸好会有点塌陷，如果多加粳米粉会容易保持形状，但口感会偏硬。粳米粉就是大米粉，家里没现成的用大米用理机打成粉。艾草没的拔可以找万能某宝都能买到新鲜的。

诗文	艾草青团-春天的独特味道
释义	“春天到了，美丽的江南野外长满了艾草，随手拔一些就可以做好吃的艾草团子了。每年的春天我都会做一些，品味着艾草的独特香气，馅料有甜有咸，我家就独爱这种咸味的团子。” 食材明细主料糯米粉 280 粳米粉 120g 艾草 100g 热水适量食用碱 3g 辅料雪菜笋肉馅适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度艾草青团的做法步骤 1 买的艾草先清理下，去除枯烂叶，去掉叶梗清洗干净。 2 锅里水烧开后放入一小勺食用碱（或者用小苏打和盐都可以的）放入艾草焯下水立即捞出。（时间长了叶子黄了就不好看了） 3 将艾叶捞出过遍冷水，然后放入料理机加同等的热水打成泥。（不要打太久，我感觉有点草的颗粒感成品会更美，我大概就打了10秒） 4 糯米粉和粳米粉碗里混合，将打好的艾草泥倒入和粉混合。（你可以一边倒一边用筷子搅拌，差不多成团就可以了） 5 用手揉成不干不湿的面团。（太干了会开裂，太湿了会不成型，太干就再加点热水，太湿就再加点糯米粉） 6 将猪肉、春笋、雪菜、豆干、葱都切成末。 7 锅里猪油烧热，下入肉末炒至变色，再下入雪菜、笋丁、豆干一起炒，调入一点生抽、料酒、鸡精、五香粉，喜辣的再放点辣椒粉炒匀，最后放把葱花即可。 8 将面团分若干小剂子搓圆，约40克一个。 9 拿一个小剂子捏开，放入馅料像汤圆一样包起来，收口搓圆。 10 底下铺张防粘纸。 11 冷水上锅，大火烧开后蒸10分钟左右。 12 不要蒸太久了，因为馅料是熟的，变黄了就不好看了，刚出炉的青团晶莹剔透十分美貌。 13 上桌，一次能吃好几个。 14 咬开一口好美味呀。 15 包个保鲜膜，就是最美味的春游美食。小窍门关于配比，糯米粉和粳米粉配比7:3左右，如果你喜欢更软糯的可以提高糯米粉比例，但缺点是蒸好会有点塌陷，如果多加粳米粉会容易保持形状，但口感会偏硬。粳米粉就是大米粉，家里没现成的用大米用理机打成粉。艾草没的拔可以找万能某宝都能买到新鲜的。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃清明
随便看	【山西】晋南蒸碗第一碗——马莲汤小鸡烧果子乳酪挞【山东】喜上眉梢【山东】小女孩放鞭炮水果拼盘【日本】荷花稻禾寿司【日本】招财猫饭团趣味餐【山东】儿童版春饼【四川】毛血旺【山东】熊猫珍珠丸子【天津】每日坚果磅蛋糕【山东】小鸡鸡蛋沙拉萌萌哒小熊面包冰糖葫芦之麻山药版【广东】甜豆小炒肉棉柔鸡蛋糕【宁波】大蒜炒鸡蛋【宁波】香干荠菜馅春卷【宁波】花生米炒花菜凉拌三丝【广东】红枣山药银耳羹蜂蜜苦瓜汁【四川】蒸猕猴桃松糕意大利面—企鹅的盛宴【河南】酥脆烤馍干胡萝卜燕麦鸡蛋饼什么泗什么沲的成语什么泗什么流的成语什么泗什么涟的成语什么泗什么漓的成语什么泗什么颐的成语什么泛什么交的成语什么泛什么人的成语什么泛什么切的成语什么泛什么海的成语什么泛什么涂的成语什么泛什么漂的成语什么泛什么词的成语什么泛什么谈的成语什么泛什么飘的成语什么泝什么绝的成语为浪溪题折枝海棠（元·欧阳玄）为浮丘郑助教之子矿题山水扇头（明·王恭）为海客索赠鼓娘刘翠仙（清末近现代初·陈三立）为清渭滨作雪深室歌（宋·释文珦）为清渭滨赋集清轩诗（宋·释文珦）为清溪邓茂林督工筑室（宋·阳枋）为清隐打化僧说偈（宋·洪咨夔）为温乐堂五绿亭解嘲（宋·高斯得）为温仆射嘲竹（唐·裴略）为温毅夫题慈仁寺访松画卷（清·曾习经）为温毅夫题津楼话别图（清末近现代初·郑孝胥）为游伯瑰题静观卷（明·王绂）为游叔蕃觅苦椎（宋·罗公升）为游道人书栖真图（明·王恭）为湖州赵村净妙庵主僧赋（宋·卫宗武） C++语言程序设计学习辅导离散数学习题解答与学习指导(21世纪大学本科计算机专业系列教材) 微机原理及接口技术教程(新世纪高职高专课程与实训系列教材) 应用系统开发导论(重点大学计算机专业系列教材) 网络互联设备实用技术教程(高等院校计算机应用技术规划教材)/应用型教材系列会计基础与实训(新世纪高职高专课程与实训系列教材) 计算机组装与维护(新课改中等职业学校计算机及应用专业教材) 基础会计学(第2版新编高等院校经济管理类规划教材)/基础课系列新终端营销杨鸿勋建筑考古学论文集(增订版) 家用电脑从入门到精通(附光盘超值版)/学电脑从入门到精通电脑办公从入门到精通(附光盘超值版)/学电脑从入门到精通新手学电脑从入门到精通(附光盘超值版)/学电脑从入门到精通银行公司业务营销技巧/银行产品营销技巧丛书理财一家兴

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