“今天面放的水比较多因为都是老人！所以二次醒发会变形！但完全不影响口感！松软清香！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松软三鲜大包子的做法步骤
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1准备图上食材，今天做素三鲜，放的鸡蛋韭菜和虾皮，馅可以做自己喜欢的！ -
2把酵母、糖、水、油放全放一起。
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3搅合搅合。
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4揉面都这样醒发盖上保鲜膜醒发30分钟。
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5面团醒发过程我们开始准备馅料，首先鸡蛋放碗里。
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6锅里烧油。
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7凉油下入鸡蛋。
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8拿筷子给鸡蛋搅晕乎了记得一定要不停的搅拌！这样鸡蛋才会变成一小块一小块的！
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9看就这样哦！
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10韭菜虾皮鸡蛋放一起！
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11十三香。
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12鸡精。
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13一大勺蚝油，因为放了好多蚝油我就没有放盐巴哦！
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14看这样蜂窝状就发好了，拿手戳个眼不回缩酒发酵好了！
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15就这样戳个洞不回缩就好了。
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16揉几下，整理成长条！我弄的不好看！
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17切成60克左右的小剂子。
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18擀皮哦。
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19放馅料。
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20冷水下锅直接蒸，或者醒发15分钟以后热水下锅蒸！都可以哦！
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21出锅。
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22松软清香！特别好吃。
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23很蓬松哦。
小窍门
水可以少放一些哦！这个看自己喜欢口感哦！尽量用温水哦这样酵母容易化开哦！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
面食