“狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。”

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• 寄谢怀英高士（宋·陈傅良）
• 寄谢抚宁伯惠弓兼颂德美寓怀思三律（明·韩雍）
• 寄谢挺孚（明·何其伟）
• 寄谢新安丰守胡达孝见遗近诗一轴便呈甘叔异（宋·赵蕃）
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• 服装陈列(服装中职教育十二五部委级规划教材)
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