“色泽酱黄，味香茄软。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱炸茄子的做法步骤
-
1将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。 -
2葱姜蒜切成末备用。 -
3把茄子放入旺油锅内炸。 -
4炸至呈金黄色时捞出，控净油分，装入盘中备用。 -
5炒锅内放入花生油烧热，放入葱姜蒜末炸香。 -
6下入甜面酱炒散，加入料酒，酱油，白糖，清汤，茄子。 -
7翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡，使卤汁完全粘在茄子上。 -
8淋入香油，出锅装盘即可。
小窍门
色泽酱黄，味香茄软。
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
- 烤箱菜 酒味莲藕牛肉丸
- 白菜帮炒牛肉丝
- 枸杞蒸乳鸽
- 白菜丸子汤
- 家常小炒—孜然面筋
- 双色猪皮冻
- 生菜鸭蛋炒饭
- 山间野味——野辣椒苗炒肉片
- 香味浓郁酸甜可口—肉末浇汁茄花
- 奶油蘑菇鸡肉饭
- 鲫鱼豆腐汤
- 酸辣粉
- 蒜薹烧肉
- 【家常菜】辣炒白菜鸡丁
- 剁椒海鲜火锅
- 红薯豆渣芝麻饼
- 家常鲫鱼
- 香辣米粉鱼
- 咖喱洋葱炒牛肉
- 响螺片老鸭汤
- 适合我家口味的无锡排骨
- 瑶柱酸辣汤
- 不用豆瓣酱的鱼香肉丝
- 清炒西葫芦
- 蒜香荷兰豆
- gentlefolk
- gentleman
- gentleman-farmer
- gentlemanly
- gentleman's agreement
- Gentlemen
- gentlemen-farmers
- gentlemen's agreement
- gentleness
- gentle reminder
- gentle slope
- gentle touch
- gentle wind
- gentlewoman
- gently
- 元夕篇（明·欧大任）
- 元夕篇（明·薛蕙）
- 元夕联句（元·凌云翰）
- 元夕舟中二首（明·卢龙云）
- 元夕舟中同马元龙夜话（明·袁宏道）
- 元夕舟抵宜昌（清·李超琼）
- 元夕舟泊佛山层云而风客思凄然（明·邓云霄）
- 元夕行春为邑侯李父母赋（明·邓云霄）
- 元夕被雨病中有感（宋·周密）
- 元夕西门外访友（元·宋褧）
- 元夕西陵桥观月（宋·葛天民）
- 元夕观傀儡（元·圆至）
- 元夕观坛灯（明·李英）
- 元夕观灯之作（明·林鸿）
- 元夕观灯应制（明·金幼孜）
- 管理会计模拟实训教程(零距离上岗高职高专财会专业系列规划教材)
- 管理学--理论与实践(21世纪高等院校应用型经管规划教材)
- 高效炒股实战技法--基于同花顺(附光盘)
- 和员工说说心里话/办公室360°沟通系列
- 从人类祖先看养生/养生精华系列
- 年羹尧/清代名人奏折书系
- 鲁迅与鲁门弟子/20世纪文化大师与学术流派丛书
- 中国历代书法家图表(中国书法的历史沿革及书风演变)(精)
- 黄玄之版画选
- 若尔盖·若尔盖(周七藏区人物油画集)
- 阳光新疆(写生作品集)(精)
- 画风(2010卷16)
- 中国艺术经典(当代中国著名画家油画卷)(精)
- 成都风尘记/门里老成都书系
- 柳公权楷书九十二法/历代名家书法经典教程