食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩色小笼包的做法步骤
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1姜葱切片。 -
2加水榨成姜葱汁。
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3肉搅碎，加调料拌匀。
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4分次少量加葱姜水，搅匀，放冰箱冷藏10分钟，再次加入搅匀反复加入，让肉充分吸收姜葱水呈粘稠状。
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5面团揉后排气，两个白面团长剂子，中间放绿面团剂子(温菠菜汁+酵母+少许小苏打)揉到一起，切块。
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6擀皮包馅。
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7全部包好。
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8放抹油蒸屉上再发酵15分钟。
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9水开蒸13分钟关火，焖3分钟开盖。
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10成品。
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11成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
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