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诗文 彩色小笼包
释义
彩色小笼包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 酵母粉 4g
  • 温水 适量
  • 菠菜汁 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 葱 1颗
  • 姜片 3个
  • 水 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

彩色小笼包的做法步骤

  • 彩色小笼包的做法步骤：1
    1
    姜葱切片。
  • 彩色小笼包的做法步骤：2
    2
    加水榨成姜葱汁。
  • 彩色小笼包的做法步骤：3
    3
    肉搅碎，加调料拌匀。
  • 彩色小笼包的做法步骤：4
    4
    分次少量加葱姜水，搅匀，放冰箱冷藏10分钟，再次加入搅匀反复加入，让肉充分吸收姜葱水呈粘稠状。
  • 彩色小笼包的做法步骤：5
    5
    面团揉后排气，两个白面团长剂子，中间放绿面团剂子(温菠菜汁+酵母+少许小苏打)揉到一起，切块。
  • 彩色小笼包的做法步骤：6
    6
    擀皮包馅。
  • 彩色小笼包的做法步骤：7
    7
    全部包好。
  • 彩色小笼包的做法步骤：8
    8
    放抹油蒸屉上再发酵15分钟。
  • 彩色小笼包的做法步骤：9
    9
    水开蒸13分钟关火，焖3分钟开盖。
  • 彩色小笼包的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 彩色小笼包的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   面食   包子  
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更新时间：2026/1/13 11:36:47