食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白切鸡的做法步骤
-
1把盐、料酒涂抹在鸡身上，然后放入汤锅里依次放入少量沙姜、葱节老姜片，然后倒入冷水莫过鸡身就可以了，大火烧开半小时后用筷子搓一下鸡身厚的地方看看有没有血丝出来，没有就代表鸡熟了。
-
2准备一个大汤碗，里面放入冰块冰水，然后把煮好的鸡放入冰水里，冰至鸡肉凉透就可以了，中途记得要翻一下鸡，放入冰水中是做白切鸡的重要步骤，这样可以让鸡肉吃起来更滑而且鸡皮也很Q弹。 -
3下面准备蘸料，把姜去皮磨成姜末葱切末（葱我放的比较少），然后放入碗里，然后放入少量盐搅拌均匀，再浇上热油就可以了。
小窍门
做白切鸡最好是整只鸡做比较好，如果是半只做就很容易把鸡肉的鲜味流失掉。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 容元太华-西餐-彩虹沙拉
- 中国版意大利面~菠菜蛋芥菜炒面
- 香菇小青菜
- 酸菜炒肉
- 银耳雪梨汤
- 彩色包子
- 馒头披萨
- 广味香肠
- 紫薯江米条
- 金枪鱼虾仁彩色饭团
- 多彩??糖果饺子
- 淡奶油面包
- 排骨面
- 蟹肉棒菠菜煮粉丝
- 高压锅油炒板栗??
- 肉末土豆泥
- 甘蓝豆腐炒肉
- 姜饼屋（土豪 附上平面图！）
- 豆花蘸料
- 孔雀开屏
- 土豆炒豆干
- 胡萝卜炒豆腐
- 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干
- 五花肉炒白菜
- 豆渣馒头
- brainfish engine
- brain gain
- brain health
- braining camp app
- braining center
- braining define
- brain missing
- brain research
- brain sandpaper
- brainsick mob
- brainsick music
- brainstorming session
- brain storming training
- brain surgeon
- brain surgery
- 西湖杂兴二首（宋·高翥）
- 西湖杂兴 其三（清·萧鸿吉）
- 西湖杂兴四首（明末清初·陈恭尹）
- 西湖杂兴（清·梁以樟）
- 西湖杂兴（清·萧鸿吉）
- 西湖杂咏 三十年代初（近现代·何满子）
- 西湖杂咏二首（明·宋珏）
- 西湖杂咏六首（清·洪繻）
- 西湖杂咏（宋·萧彦毓）
- 西湖杂咏（宋末元初·汤炳龙）
- 西湖杂咏（明·文湛）
- 西湖杂咏（明·薛雍）
- 西湖杂咏（清·张玉书）
- 西湖杂咏（清末民国初·康有为）
- 西湖杂咏（清末民国初·康有为）
- 瓦尔登湖(精)/译文经典
- 黑猩猩的政治--猿类社会中的权力与性
- 水环境与人
- 江苏水事案例选编(第2辑)
- 朝阳法科讲义(第5卷)(精)/清末民国法律史料丛刊
- 中国人口和就业统计年鉴(附光盘2013)(精)
- 醉客旅馆/广西少数民族新锐作家丛书
- 一百位中国古代民族英雄/中华一百爱国珍遗系列/百部青少年爱国主义教育读本
- 童心之绘(一位小学校长的教育情怀)
- 城乡教育一体化的成都模式--六个一体化(成都统筹城乡教育综合改革试验区建设研究第2版)
- 岭南酒文化与广东石湾酒厂集团发展史(精)
- 情绪应对策略--基于大学生的实证研究/心理健康教育书系/教育心理学研究丛书
- 金融睿智英语(附光盘4金融与法律)
- 部分国家<地区>反洗钱\反恐融资规定选编
- 美国期货市场监管研究/期货与金融衍生品系列丛书