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诗文
奶油水果生日蛋糕
释义
“8寸”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋粉
约200克
糖
6勺
蜂蜜柠檬汁
1勺
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油水果生日蛋糕的做法步骤
1
第一步,蛋黄蛋清分离,记着蛋黄不能流到蛋清里就行,蛋黄有点儿蛋白无所谓。
2
低粉倒两百克左右,我都是凭感觉,500克的倒了不到一半,然后把蛋黄加进来,我还加了酸奶大概50克,糖加到自己觉得够了就行。搅拌到均匀就好。
3
烤箱预热150°,5分钟吧。
4
开始打蛋白,电动打蛋器打到基本上不太能流动就好~就是所谓的硬性发泡。
5
蛋白和蛋黄液翻拌均匀,倒入八寸蛋糕模具,震一下,入烤箱,170°,20分钟后,转150°20分钟,尽量不要一下太高温度,表面容易糊,垫了纸,可以下火在适当烤一下,随时观察,中途别打开烤箱。出炉后震一下,然后再倒扣在架子上,放凉脱模。
6
加一勺子柠檬汁或醋,打发奶油,蛋糕分成两层,抹奶油,加喜欢的水果,第一层就做好啦
7
我喜欢有点层次,所以把另一层蛋糕切成了大概6寸,然后盖在第一层上,抹奶油,加水果,裱花,裱花的奶油要打得比抹面的更硬一些。
8
最后,加上自己喜欢的水果装饰,造型就好啦好啦,这就是我做的第一个生日蛋糕!还挺满意的。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 生日
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更新时间:2025/10/1 18:11:42