“一直以来，所做的吐司面包都是有夹料的，家里有啥加啥。红枣、葡萄干、豆渣、紫薯、果酱、肉松、胡萝卜等，都喜欢往面团里加。这次做的鲜奶吐司有着夹料吐司无法比拟的绵软和清爽，奶香浓郁，松软无比，平平淡淡才是真！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜奶吐司的做法步骤
-
1将除黄油和酵母以外的所有原料加入面包桶。 -
2用筷子搅拌一下面粉，免得面粉四溅。 -
3开启“和面程序”，揉成光滑的面团，加入酵母，继续和面。 -
4揉至光滑，加入软化了的黄油，继续和面。 -
5两个和面程序结束，再开启一个和面程序，三个和面程序结束后，如果还拉不出较薄的膜，也不会再揉了。面包机揉面我从来没有揉到过手套膜。揉好的光滑面团放在面包机内，盖上保鲜膜，不插电源，自然基础发酵。 -
6等面团发至两至三倍大时，发酵好了。 -
7取出面团排气，分成所需的等分。盖上保鲜膜静置15分钟。这次我改变主意，不做山形的，做辫子吐司。 -
8取出一个面团，擀成大片状。 -
9自上而下卷起，依次卷好三个面团。 -
10将三条顶端捏在一起。 -
11像编辫子一样编几个花型。 -
12编好的辫子两端往下折进去一下，放进吐司模。。 -
13盖上保鲜膜，放烤箱内，进行二次发酵。烤箱内放一碗热水，保证发酵所需的温度和湿度，夏天不需插电源。 -
14等发至模具的八九分满时，取出。此时烤箱170度预热。面团上涂上蛋液。 -
15放入预热好的烤箱最下层，烤至12分钟时已经上色很好。 -
16赶紧盖上一层锡纸，部门上色过重，影响美观。 -
17170度，下层，上下火，烘烤45分钟。面包烤好后取出，立即倒出，侧放，晾至手温时，装袋。
小窍门
鸡蛋为一个中等大的鸡蛋，预留少许蛋液涂面。牛奶不要一次全部倒进去，预留少许慢慢加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
- 桃酥饼
- 叉烧排骨
- 韭菜鸡蛋虾皮馅饼
- 海绵宝宝蛋包饭
- 百合杂粮粥
- 韭菜盒子
- 豆角焖面
- 剁椒土豆烧鸡块
- 排骨山药
- 好吃的菌菇汤
- 烫面小笼包
- 乱炖一锅出
- 你一定要试试的终极蜜汁烤鸡腿
- 红豆绿豆糕
- 雪菜肉末烧豆腐
- 香辣香菇肉酱
- 冰糖雪梨
- 炝炒豌豆尖
- 家常豆腐
- 无油麻酱手撕鸡丝
- 香蕉酸奶蒸蛋糕
- 胡萝卜焖五花肉
- 肉羹汤
- 黄瓜炒木耳
- 彩丝肉丝
- 玩什么丧什么的成语
- 玩什么什么守的成语
- 玩什么什么岁的成语
- 玩什么什么德的成语
- 玩什么什么志的成语
- 玩什么什么恭的成语
- 玩什么什么掌的成语
- 玩什么什么日的成语
- 玩什么什么时的成语
- 玩什么什么月的成语
- 玩什么什么武的成语
- 玩什么什么焚的成语
- 玩什么什么私的成语
- 玩什么什么羁的成语
- 玩什么什么藻的成语
- 驾经略太尉相公移镇太原（宋·文彦博）
- 驾自启圣还内（宋·王安石）
- 驾自宣光殿还内（宋·孔武仲）
- 驾至保定志喜（明·顾清）
- 驾至忽秃山（明·陈琏）
- 驾蜀回（唐·罗邺）
- 驾行道中见老农（元·陈宜甫）
- 驾言出北阙行（魏晋·陆机）
- 驾诣景宁宫行春（宋·赵师𢍰）
- 驾还仁寿宫复召入赐饮白酒兼赐时服绯罗彩补（明·严嵩）
- 驾还观灯（宋·李弥逊）
- 驾送总兵官征交阯随侍口号二首（明·杨荣）
- 驾部张员外汝弼以寒不及出饯赋诗见诮遂用韵（明·倪岳）
- 驾部郎中毕公挽辞二首（宋·苏颂）
- 驾部郑郎中三十八丈尹贰东周荣加金紫谷以末（唐·郑谷）
- 后金融危机时代的全球化/科尔尼论丛
- 漫画享寿语丝
- 餐饮经理经营实战/中国餐饮经营实战书系
- 餐饮企业连锁营运/中国餐饮经营实战书系
- 名媛理财术--让你成为百万富姐的10堂课/麻雀变凤凰系列丛书
- 环境资源法配套测试(第5版最新高校法学专业核心课程配套测试)/现代法学试题系列
- 图解立案证据定罪量刑标准与法律适用(第1分册危害国家安全案危害公共安全案第7版)/最新执法办案实务丛书
- 法院执行办案实用手册
- 工会工作常备法律手册(注解版)
- 工伤纠纷(50个法庭诉讼实战策略)
- 中华人民共和国最高人民法院最高人民检察院司法解释与指导案例(商事卷含知识产权第2版)(精)
- 中华人民共和国最高人民法院最高人民检察院司法解释与指导案例(行政国家赔偿卷第2版)(精)
- 每天3分钟读懂经济学
- 校园伤害的鉴定与赔偿
- 此岸彼岸(当代中国画名家水域墨痕)