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诗文 粽子
释义
粽子的做法
“不一定端午才吃粽子,闲来包几个吃吃,生活还是很美的”

食材明细

主料
  • 粽子叶 数张
  • 糯米 4斤
  • 绿豆 1.5斤
  • 排骨 两条
  • 肥肉 半斤
  • 绳子 数根
辅料
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煨 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

粽子的做法步骤

  • 粽子的做法步骤:1
    1
    粽子叶剪去两头尖的,锅里加水,放入粽子叶煮10分钟后捞起来用清水洗三遍。因为买来的粽叶干,比较脆,煮过后软,不易烂!洗去灰尘。图中是处理好的
  • 粽子的做法步骤:2
    2
    腌肉。排骨砍段,约一根手指长!肥肉切0.5厘米宽,5厘米长!排骨和肥肉放一起,依次加入,花生油,盐,耗油,酱油,然后拌匀腌着
  • 粽子的做法步骤:3
    3
    腌绿豆。买的是碾碎的绿豆,绿豆一定要开的,买不到,可以自己买回来拿玻璃瓶捻!用清水淘洗两遍后,加花生油,耗油,酱油腌着,绿豆就不要放盐了!
  • 粽子的做法步骤:4
    4
    洗糯米。糯米用清水淘洗2-4遍,然后放点食盐拌匀!
  • 粽子的做法步骤:5
    5
    好了,食材都准备完了!
  • 粽子的做法步骤:6
    6
    洗干净手,开始包吧!1.叶子一张张叠起,每张交叉差不多叶子的一半!码6-7张,保证不漏米!2.放一层米,一层绿豆,然后放一根排骨和一块肥肉,如图所示!接着放一层绿豆,一层米,盖上!3,考验技术的时候来了,左手拖着粽子,右手包,先叠起朝外一头,叠起来的叶子往手掌下面叠!然后掉一头,重复一样的步骤,叠好后拿绳子绑起来就好
  • 粽子的做法步骤:7
    7
    包好的粽子
  • 粽子的做法步骤:8
    8
    好了,然后锅里放半锅水煮开后放入粽子,煨3个小时
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/10 14:49:18