“很可爱的一款小面包，有着很好听的名字---金钱面包，做这个面包，不需要很高的技巧，简单的造型，烤出来却相当的诱人，我还包了豆沙馅，吃得时候好满足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙金钱小面包的做法步骤
-
1除黄油外的材料混合均匀。 -
2揉成软硬合适的面团。 -
3加入室温软化的黄油。 -
4继续揉成光滑的面团。 -
5在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。 -
6把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。 -
7把分割好的面团滚圆松驰。 -
8把豆沙也分成27份。 -
9取一个小面团按扁。 -
10放入一个豆沙馅。 -
11收口后捏紧底部。 -
12把全部做好的面团码入烤盘中。 -
13在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。 -
15烤好的面包取出晾凉即可。
小窍门
牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
夏季食谱
学生