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诗文 自制猪皮冻
释义
自制猪皮冻的做法
“猪皮冻,作为地道的北方人。大过年饭桌的必备食品。不想做饭的时候。拍瓣蒜加点酱油醋就可以开吃啦。”

食材明细

主料
  • 猪皮 3斤
  • 猪后腿 1斤
辅料
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制猪皮冻的做法步骤

  • 自制猪皮冻的做法步骤:1
    1
    把买来的猪皮跟猪肉煮熟
  • 自制猪皮冻的做法步骤:2
    2
    煮熟的猪皮要去毛,我比较懒用的刮胡刀片。刮的很干净。
  • 自制猪皮冻的做法步骤:3
    3
    猪皮刮毛
  • 自制猪皮冻的做法步骤:4
    4
    给煮熟的猪皮去油
  • 自制猪皮冻的做法步骤:5
    5
    去完油挂完毛的猪皮这步一定要做,不去猪油的猪皮,做不成冻
  • 自制猪皮冻的做法步骤:6
    6
    处理完的猪皮切成条装状猪肉切成块装状
  • 自制猪皮冻的做法步骤:7
    7
    猪肉切小块
  • 自制猪皮冻的做法步骤:8
    8
    倒入高压锅,开锅后压个5分钟
  • 自制猪皮冻的做法步骤:9
    9
    煮好后,放入盐味精酱油喜欢颜色深的可以放老抽。盐我没有放很多,因为能好后我准备粘酱油醋蒜瓣吃的。调味品可根据个人喜好添加
  • 自制猪皮冻的做法步骤:10
    10
    大功告成,装盒后放入冰箱。明天就可以吃啦!这个保留时间长。可以多做点。感谢各位朋友能看完我的菜谱。将来还有跟多好吃的,简单易学的菜谱奉献给大家。我做菜的宗旨就是简单好吃容易学。希望大家以后多多支持!

小窍门

选购猪皮的时候,一定不要那种特别白的。那种都是加工的。猪肉也可以不放,但是我觉得放点更好吃,大家可以选用里脊肉。我是正好家里冰箱有一块后腿就一起煮了。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 8:04:09