食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荔枝肉的做法步骤
-
1我们家油炸东西的时候基本不用油炸粉，都是用地瓜粉，已经成为家族习惯了。。。。 -
2这次的肉是猪脚肉，因为外婆过寿，妈妈买了一个大大的猪脚回家，吃完酒席后，外婆家会从女儿带回来的肉割出一部分意思意思留下，剩余让女儿带回去。 -
3这次主要动手的是我爸，我只做一点点，我爸喜欢加鸡精。。。 -
4加盐酱油、辣椒酱等 -
5加水进行混合。。。 -
6倒入肉进行搅拌。。。 -
7我家炸东西的时候基本用灶，用灶煮出来的菜感觉比较好吃，但是火候不容易控制。。。 -
8这就是成果了。。。。莆田式的荔枝肉，没有再进行其他步骤了，我们家喜欢直接陪饭吃，有些家喜欢沾酱油醋吃。。。。
使用的厨具：炒锅
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- close to home
- close to the bone
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- close to your heart
- close up
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