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诗文	腐竹煲鸭
释义	食材明细 主料 鸭 一小半 腐竹 150g 蒜苗 2根 辅料 料酒 1汤匙 桂皮 1小块 蒜头 5～8片 八角 1～2个 蚝油 1汤匙 香油 少许 姜片 10～15片 酱油 2汤匙 咸鲜 口味 煲 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 腐竹煲鸭的做法步骤 1 鸭肉斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。 2 热锅放香料、姜片、蒜头炒香。 3 放入鸭炒至出油。 4 加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。 5 加入开水没过鸭肉，盖上煲二十分钟后，下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。 6 加入蒜叶、滴入香油并盖好盖即可上桌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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