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诗文
腐竹煲鸭
释义
食材明细
主料
鸭
一小半
腐竹
150g
蒜苗
2根
辅料
料酒
1汤匙
桂皮
1小块
蒜头
5~8片
八角
1~2个
蚝油
1汤匙
香油
少许
姜片
10~15片
酱油
2汤匙
咸鲜 口味
煲 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
腐竹煲鸭的做法步骤
1
鸭肉斩块,腐竹切两寸长泡水半小时备用。
2
热锅放香料、姜片、蒜头炒香。
3
放入鸭炒至出油。
4
加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。
5
加入开水没过鸭肉,盖上煲二十分钟后,下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。
6
加入蒜叶、滴入香油并盖好盖即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 9:16:05