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诗文 腐竹煲鸭
释义
腐竹煲鸭的做法

食材明细

主料
  • 一小半
  • 腐竹 150g
  • 蒜苗 2根
辅料
  • 料酒 1汤匙
  • 桂皮 1小块
  • 蒜头 5~8片
  • 八角 1~2个
  • 蚝油 1汤匙
  • 香油 少许
  • 姜片 10~15片
  • 酱油 2汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

腐竹煲鸭的做法步骤

  • 腐竹煲鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉斩块,腐竹切两寸长泡水半小时备用。
  • 腐竹煲鸭的做法步骤:2
    2
    热锅放香料、姜片、蒜头炒香。
  • 腐竹煲鸭的做法步骤:3
    3
    放入鸭炒至出油。
  • 腐竹煲鸭的做法步骤:4
    4
    加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。
  • 腐竹煲鸭的做法步骤:5
    5
    加入开水没过鸭肉,盖上煲二十分钟后,下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。
  • 腐竹煲鸭的做法步骤:6
    6
    加入蒜叶、滴入香油并盖好盖即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 15:55:34