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柠檬凤爪的做法步骤
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1将鸡爪去掉指甲，从中一分为二进行改刀。 -
2小米椒切丁，蒜切末，生姜切片，柠檬切片。
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3刚改刀好的鸡爪，冷水下过锅，
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4锅内加入少许的盐，姜片、料酒大火烧开，撇去浮沫煮15分钟。
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5将煮好的凤爪捞出冷水头投凉，多清洗几遍，控干水分。
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6将煮好的凤爪放入盆内，加入适量的盐，酱油，白糖，蒜，小米椒，辣椒油（不爱吃辣椒的朋友可以加香油），柠檬片搅拌均匀。
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7放入冷藏冰箱腌制6到12个小时就可以食用啦。
使用的厨具：平底锅
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