“排骨除含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙，骨胶原等，可给人提供大量的钙质，冬天寒冷干燥，我喜欢把萝卜和排骨一起炖汤，驱寒暖胃，鲜美清甜不油腻，还能补钙，炖好的汤，汤鲜味美，带着萝卜的清香，而且做法也简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜排骨汤的做法步骤
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1准备好材料，子排1斤，青萝卜1个。 -
2排骨买回来后，放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。 -
3将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。 -
4把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。 -
5大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。 -
6在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。 -
7等排骨软烂，放入切好的萝卜块。 -
8一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可熄火。 -
9炖好的汤，带着萝卜的清香，鲜美营养，非常不错。
小窍门
萝卜要是很大的话只要放半个就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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