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诗文 巧克力蛋糕
释义
巧克力蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 200g（4个）
  • 白砂糖 180g
  • 低筋面粉 180g
  • 食用油 200g
辅料
  • 可可粉 6大勺（40g）
  • 泡打粉 2小勺
  • 巧克力豆 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蛋糕的做法步骤：1
    1
    把全部原材料称好，低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机搅打至糖化，约3分钟；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入步骤1过筛的混合粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：4
    4
    倒入食用油，再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：5
    5
    把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：6
    6
    裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入模具7分满，撒上适量的巧克力豆；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：7
    7
    放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：8
    8
    约烘烤25分钟，取出烤好的蛋糕；
  • 巧克力蛋糕的做法步骤：9
    9
    震模，把烤好的蛋糕从模具中取出即可！

小窍门

1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；
2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；
3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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更新时间：2026/1/12 17:20:31