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诗文
烤羊排
释义
食材明细
主料
羊肋排
3斤
卤料
八角
2颗
桂皮
1块
十三香粉
适量
橘子皮
1块
腌料
盐
适量
料酒
2匙
调料
芝麻
适量
蚝油
1勺
孜然粉
适量
孜然 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
烤羊排的做法步骤
1
羊肋排放清水里面浸泡一上午。
2
洗净换清水,加一个橘子皮,料酒焯水。
3
焯水后用热水再次清洗干净浮沫。
4
再次加开水,放生姜,料酒,和卤料盖盖大火煮20分钟。
5
煮好的肋排待凉后捞出。
6
放烤网架上沥干水份。
7
烤盘上铺一层锡纸,预热烤箱180度。
8
羊肋排放盘里面加孜然粉,蚝油,生抽揉匀。
9
放烤盘上,撒上芝麻,入烤箱烤10分钟左右。
10
取出,把肋排翻面同样撒上孜然粉,芝麻,辣椒粉等再次入烤箱烤7、8分钟左右即可。
11
装盘开吃!
使用的厨具:调酒器、高压锅、烤箱
所属分类: 烧烤 烤箱菜
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更新时间:2025/5/31 18:43:58