“去厦门云水谣玩的时候，买了一包村民自己晾的梅干菜，10块钱好大一包，今天拿来做包子，满满的幸福，小年快乐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜猪肉包的做法步骤
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1梅干菜提前一晚上泡发 -
2泡好的梅干菜 -
3猪肉一斤去皮，煮一下放料酒葱段去味 -
4把梅干菜切碎2片姜碎 -
5烧油放入姜碎然后加梅干菜 -
6加水酱油老抽味精糖5克（45克是加面粉里的）适量调味 -
7把煮了的猪肉切小块放入梅干菜锅里，到水小火1小时 -
8捞出肉切碎 -
9放回锅里拌匀，放凉开始和面这里面用一发的方法做 -
10面粉600克，放成山包中间塌陷，塌陷处放45克糖酵母，泡打粉放在圆形面粉外侧均匀撒一圈，分两次放入温水和面。醒发5分钟，分50克一个面团做皮中厚四边薄，之后有点手忙脚乱没有过程图了 -
11我一共做了19个包子，有三个素馅吃不了这么多可以所有食材对半减少就可以咯~
小窍门
小火煮一小时肉和梅干菜注意不要糊锅
使用的厨具：蒸锅
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