“今天来一份颜值高的早餐或者可以当做下午茶点心！美味可口！百吃不厌哦！喜欢的大家动手操作吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
千叶纹蛋糕卷的做法步骤
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1成品图来一张！配早餐不错哦！ -
2蛋黄部分与玉米油，酸奶混合。
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3低粉过筛加入蛋黄中。
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4搅拌至无颗粒状态面糊！
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5蛋清部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。
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6低速打发至鱼眼泡。
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7然后分三次加入白糖继续打发至中性发泡。
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8如图所示，这样的状态就可以了。不能打发过头。
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9取部分蛋白糊加入到蛋黄糊中。
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10从底部往上拌均匀。不要打圈圈哦。
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11最后将蛋黄部分一次性加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀，不要打圈哦，以免影响消泡，影响口感哦！
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12烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊。轻轻震荡一下即可。
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13取部分蛋糕糊加入可可粉，然后挤入变化带口。
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14斜拉直线平行条纹。
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15使用牙签从上往下拉动，需要均匀，如图所示！
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16然后用牙签从下往上拉动，需要均匀，如图所示！
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17放入烤箱，160度烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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18取出，冷切脱模，卷起来冷藏半个小时。
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19切断，成品图。
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20成品图！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
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