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诗文 冬瓜花甲汤
释义
冬瓜花甲汤的做法
“夏天最适合吃瓜类,冬瓜配花甲,怎一个鲜字了得,汤料加酱油可送饭,还有汤喝,一味两食,最适合一个人干饭,这个菜谱是3个人的分量哦。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500g
  • 花甲 1斤
辅料
  • 姜丝 适量
  • 香菜 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 料酒 1.5小勺
  • 食盐 2小勺
  • 胡椒粉 0.5小勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜花甲汤的做法步骤

  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:1
    1
    主要材料有这些,冬瓜切片,花甲用盐水浸泡一下,姜切丝,香菜,葱切粒。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:2
    2
    开水煮一下花甲,加入料酒去腥。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:3
    3
    煮一会就会看到好多泡泡冒出来,煮到花甲完全开口了。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:4
    4
    冷水过一下,滤走泡沫。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:5
    5
    煮一锅开水,三碗水的分量,放入姜丝,冬瓜一起煮。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:6
    6
    冬瓜煮软后放入花甲,倒掉料酒,胡椒粉。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:7
    7
    根据口味放盐,撒上葱花和香菜。
  • 冬瓜花甲汤的做法步骤:8
    8
    上碟,把汤渣捞起,倒点酱油调味,有菜有汤有肉,干饭一流呀,这个汤真的好鲜。

小窍门

花甲一定要加料酒煮,不然会很腥。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:18:04