“爸比对鸡肉的口感要求特别高，不过有好几次买的鸡，都不满意。他说我买的肯定是速成鸡，是那种笼养的，没有锻炼过身体的，肉没有一点嚼头。这次专门网购的土鸡，让他吃美了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
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1鸡腿肉剁块青椒撕块姜蒜切末土豆切块葱切段 -
2土豆切块炸熟，取出备用 -
3锅中放油，烧热放入八角姜末干辣椒葱姜蒜爆香 -
4放入糖翻炒至起沫丢入剁好的鸡肉翻炒 -
5炒至鸡肉微微变成棕色，放入豆瓣酱，放盐、料酒、老抽等继续翻炒 -
6翻炒两分钟加入300毫升的水和炸好的土豆将汤煮滚之后调为中火炖30分钟 -
7等汁子变浓、颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟 -
8成品。
小窍门
食材最好选用优质的果园散养土鸡肉，肉质更为劲道，一年养土鸡为宜。推荐：【荣丰庄园】。
使用的厨具：炒锅
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