“排骨汤，配米饭，锅癸，油饼均可，冬季来一碗，暖身又暖胃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
暖身排骨汤的做法步骤
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1排骨清洗干净，用清水浸泡3-4小时。 -
2冷水入锅，先飞水，锅开后，捞出排骨用流水清洗，水倒掉，再加清水，放入排骨，大火烧开，转小火炖1小时30分钟。 -
3炖30分钟时放入羡片。 -
4出锅前加入枸杞，盐调味 -
5一碗排骨清汤出锅了，开吃
小窍门
排骨一定注意浸泡出血水，第一次飞水时，冷水下锅，小火加热，把血水全部排净，飞水后排骨最好用温水冲洗，这个汤是否好喝的关键，就是排干净血水，只留鲜香。
使用的厨具：煮锅
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