“糜豆，我也不知道学名叫什么，是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受，特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡，更是味道一绝”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糜豆煮鸡的做法步骤
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1糜豆至少提前两小时泡发，并加少许盐蒸熟备用 -
2鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净，加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉，并均匀搅拌
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3加入姜片和蒜片
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4加入蒸熟的糜豆
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5最后在上面浇一杯盖的白酒
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6封上保鲜膜，静置半个小时
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7锅里加一小碗水煮沸，倒入材料小火漫煮至全收汁即可。（由于煤气突然没了，所以最后只好改电饭煲蒸了十五分钟，汁完全没收到，太可惜了）
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8完成
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜