“皮劲道有嚼劲，馅料香极了，一口咬上去，满嘴都是香。青菜的清香，混合鸡蛋的香，香菇的香，还有豆干充实的口感。汁水丰富但是不会流出来。丰富的馅料，吃起来很满足。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青菜什锦蒸饺的做法步骤
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1青菜洗净。 -
2干香菇泡发。 -
3鸡蛋炒出来。 -
4青菜焯水挤干净水分，切碎（不要很碎，差不多就行了）。 -
5香干和香菇切丁，葱姜切末。 -
6炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干，搁点料酒，特香。 -
7倒入青菜，调入调料，放两大勺香油，别心疼，就要这么多。放入鸡蛋，拌均匀，晾凉即可包成大包。 -
8饺子面揉好，静置二十分钟。 -
9开水上锅，八分钟即可。
小窍门
我包的是这个形状，大家爱包啥形状就包啥形状，记住一定要大，拳头那么大一个吃着贼过瘾。皮不要很薄，比饺子皮稍微厚一点。
使用的厨具：蒸锅
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