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诗文
净炒芭蕉芯
释义
食材明细
主料
芭蕉芯
适量
辅料
辣椒
适量
蒜头
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
净炒芭蕉芯的做法步骤
1
选取未开花结焦的芭蕉树,整颗砍至根部。
2
剥开外层选取芭蕉芯(一般3-5公分),老的带丝的都不要。
3
切成条型大概一公分左右。
4
再改刀切至3-4公分长即可,顺手切好辣椒,蒜头备用。
5
放入水内浸泡待炒(直接炒可不需要泡水),氧化芭蕉芯炒出会变黑。
6
取出滴干水待炒。
7
热锅冷油爆下辣椒蒜头。
8
辣椒蒜头爆香后放入芭蕉芯煸炒,此步骤放适量的盐(芭蕉芯含糖量高,无需放糖,鸡精可适量放着提味,也不需要加水)。
9
大火两三分钟即可出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:30:12