“非常喜欢胡萝卜，这既源于胡萝卜有着小人参的美誉，也源于胡萝卜的颜色。无论什么食材组合，有了胡萝卜的参与，菜品的营养更加丰富，而且菜品的看相也有很大提升。就如这道胡萝卜平菇炒鸡蛋。胡萝卜可以为菜品加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还有着健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压等功效。平菇是菌类食材，食疗功效也很多。鸡蛋更是百姓的补养佳品。因此，这道普通的家常菜既可口，也非常的保健。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜平菇炒鸡蛋的做法步骤
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1胡萝卜洗干净。平菇撕成小朵洗干净。 -
2胡萝卜切成片。 -
3起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。 -
4胡萝卜入锅过油后盛出。 -
5再起油锅，葱姜入锅煸香后平菇入锅炒。 -
6胡萝卜入锅炒。 -
7加盐、味精炒。 -
8鸡蛋入锅炒。 -
9炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、此菜清淡鲜香，不宜添加色重味重的调味品。
2、胡萝卜含脂溶性营养素，要先过油，再入菜。
2、胡萝卜含脂溶性营养素，要先过油，再入菜。
使用的厨具：炒锅
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