“后程主要用最大火炖，鱼汤的颜色就会像牛奶乳白。足够的火候和耐心，就能做出营养的鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼营养价值极高，含糖分多，脂肪少。所以吃起来既鲜嫩又不腻，汤还特别鲜甜。鲫鱼所含的蛋白质多，容易消化和吸收。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1新鲜??鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用。 -
2豆腐切块，几片胡萝卜配色加鲜。 -
3花生油爆香姜葱，将鲫鱼小火煎至两面金黄。 -
4加入清水，大火煮开，到变乳白色。 -
5加入豆腐大火继续炖8-10分钟。 -
6放入花生油，香菜，葱花，盐，胡椒粉等调料。 -
7鲫鱼豆腐汤，成品汤呈现乳白色，好喝鲜甜还补钙?????????。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜