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诗文 茄汁肉酱意面
释义
茄汁肉酱意面的做法
“很久没做过意面了,
今天早起半小时做了这份早餐,
孩子吃完喝完很从容的去上学了,
孩子爸说这不就是臊子面嘛,
嘿嘿,可不是嘛!”

食材明细

主料
  • 意面 300g
  • 肉末 200g(肥瘦相间)
  • 番茄 2个
  • 洋葱 半个
  • 番茄酱 适量
辅料
  • 黄油 适量
  • 橄榄油 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁肉酱意面的做法步骤

  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:1
    1
    番茄和洋葱去皮切成粒,肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦,后面会用到的。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:2
    2
    锅里适量黄油,倒入洋葱粒煸炒出香味。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:3
    3
    倒入肉沫继续翻炒,炒至7成熟即可。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:4
    4
    炒好的洋葱肉沫盛起来,有闲情的话,把番茄皮顺着一个方向卷起来,卷成一朵小花,待会儿可以用来摆盘。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:5
    5
    炒肉沫的底油,用来炒番茄。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:6
    6
    番茄炒出汁来,倒入炒好的洋葱肉沫,加适量番茄酱一起翻炒,如果味道淡了,可以加少许盐,炒至酱汁浓稠关火。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:7
    7
    架锅烧水,水沸腾后放入意面,大火煮10分钟。我用的深锅,避免意面挤作一团。(煮面和炒肉酱可以同时进行,这样省时间哈)
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:8
    8
    意面煮好后捞出,倒入少许橄榄油拌匀,再将炒好的肉酱浇上去。
  • 茄汁肉酱意面的做法步骤:9
    9
    装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上,另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉,早餐就这么搞定啦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食   西餐  
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更新时间:2025/3/10 15:06:42