“西葫芦，别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
醋烹茭瓜的做法步骤
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1茭瓜洗净去蒂，切菱形片备用。 -
2?、蒜、小米辣改刀如图，待用。
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3炒锅上火放油烧热，下入花椒炸香捞出。
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4放葱花、蒜末、小米辣圈爆出香味。
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5放茭瓜略炒，加生抽、白糖。
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6边炒边放蚝油、盐、鸡精。
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7大火快炒，出锅煎烹入香醋。
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8成品酸香扑鼻，麻辣爽口，脆爽味美。
小窍门
1.炸几粒花椒非常提味。
2.素菜油量要稍大一点。
3.蒜蓉不可少，辣椒特提味。
4.大火快炒，不可炒太久，稍有脆感即可。
5.美食的真谛在于用最简单的食材，最简单的方法，奉献出最美味的佳肴。
2.素菜油量要稍大一点。
3.蒜蓉不可少，辣椒特提味。
4.大火快炒，不可炒太久，稍有脆感即可。
5.美食的真谛在于用最简单的食材，最简单的方法，奉献出最美味的佳肴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐