正宗鸽子汤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所有食材。
2
鸽子处理干净，去头剪尾。
3
放入料酒、姜片、葱段，腌制去腥15分钟。
4
小锅把鸽子蛋煮熟。
5
如果家里只有小红枣，可以用6-8颗。
6
将鸽子和葱姜料酒一起倒入锅内，加满水，大火烧开。
7
烧开后，倒掉脏水。重新加水，加入姜片、葱段、红枣、桂圆、鹰嘴豆，转小火煮至鸽子肉软烂，大约1小时左右。
8
煮好的鸽子蛋泡在冷水里几分钟，剥壳比较容易。
9
小火炖煮1小时之后，放入鸽子蛋、枸杞干，加入盐和白胡椒粉调味。
10
另备一口锅煮面条。
11
捞出煮好的面，浇上鸽子汤及汤里的食材。鸽子捞出，另外摆盘。
12
鸽子肉软烂入味，汤里因为有红枣和桂圆干，所以口感微微偏甜。

诗文	鸽子汤面
释义	“前两个月在喀什吃到非常好吃的鸽子汤面，今天尝试复刻一下。” 食材明细主料鸽子 3只挂面 500g 鸽子蛋 12颗辅料大葱 1/4根生姜 2大片枸杞适量大枣 4颗桂圆肉 8粒鹰嘴豆适量调料料酒 5勺盐 4匙白胡椒粉适量清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度鸽子汤面的做法步骤 1 准备好所有食材。 2 鸽子处理干净，去头剪尾。 3 放入料酒、姜片、葱段，腌制去腥15分钟。 4 小锅把鸽子蛋煮熟。 5 如果家里只有小红枣，可以用6-8颗。 6 将鸽子和葱姜料酒一起倒入锅内，加满水，大火烧开。 7 烧开后，倒掉脏水。重新加水，加入姜片、葱段、红枣、桂圆、鹰嘴豆，转小火煮至鸽子肉软烂，大约1小时左右。 8 煮好的鸽子蛋泡在冷水里几分钟，剥壳比较容易。 9 小火炖煮1小时之后，放入鸽子蛋、枸杞干，加入盐和白胡椒粉调味。 10 另备一口锅煮面条。 11 捞出煮好的面，浇上鸽子汤及汤里的食材。鸽子捞出，另外摆盘。 12 鸽子肉软烂入味，汤里因为有红枣和桂圆干，所以口感微微偏甜。使用的厨具：砂锅所属分类：面条
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食材明细

鸽子汤面的做法步骤