正宗6寸版简易戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备以上食材。
2
蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻15分钟。
3
玉米油加上纯牛奶。
4
搅拌乳化。
5
加入低筋面粉。
6
划一字搅拌均匀。
7
加入蛋黄继续画Z字搅拌。
8
搅拌至蛋糊状即可，这时可预热烤箱130度10分钟。
9
冷冻好的蛋清加3克柠檬汁，分三次加38克白砂糖。
10
先用中高速打至有明显纹路。
11
最后一次加入玉米淀粉。
12
再转低速一档打至有直立的小尖角状态。
13
取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。
14
再倒回蛋白糊里翻拌均匀。
15
倒入模具震出气泡。
16
放入烤箱下层。
17
烤箱平炉上下火125度烤35分钟，再转150度烤25分钟。
18
蛋糕开始膨胀。
19
如果发现膨胀过快可调低点温度。
20
烤完后的戚风蛋糕倒扣在晾网架上。
21
蛋糕会有所回缩，属正常现象。
22
回缩和开裂很正常，不必担心。

诗文	6寸版简易戚风蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 3个低筋面粉 45g 辅料玉米油 30g 白砂糖 38g 牛奶 35g 玉米淀粉 10g 调料柠檬汁 3g 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 6寸版简易戚风蛋糕的做法步骤 1 准备以上食材。 2 蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻15分钟。 3 玉米油加上纯牛奶。 4 搅拌乳化。 5 加入低筋面粉。 6 划一字搅拌均匀。 7 加入蛋黄继续画Z字搅拌。 8 搅拌至蛋糊状即可，这时可预热烤箱130度10分钟。 9 冷冻好的蛋清加3克柠檬汁，分三次加38克白砂糖。 10 先用中高速打至有明显纹路。 11 最后一次加入玉米淀粉。 12 再转低速一档打至有直立的小尖角状态。 13 取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。 14 再倒回蛋白糊里翻拌均匀。 15 倒入模具震出气泡。 16 放入烤箱下层。 17 烤箱平炉上下火125度烤35分钟，再转150度烤25分钟。 18 蛋糕开始膨胀。 19 如果发现膨胀过快可调低点温度。 20 烤完后的戚风蛋糕倒扣在晾网架上。 21 蛋糕会有所回缩，属正常现象。 22 回缩和开裂很正常，不必担心。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	青酱意大利面香脆葱油饼天使蛋糕【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭夹心巧克力包九层塔菠萝炒牛肉超简单的草莓果泥（strawberry puree) 回族小吃羊肉烧麦水果谷物早餐杯润肠排毒减脂—豆腐木耳烩猪血自制叉烧肉双菇炒鱼肉肠锅贴饺子蒜味烤芦笋菠菜胡萝卜鸡蛋饼香草曲奇【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋芙蓉培根卷帕斯塔沙拉水煮牛肉片【塔吉锅】---焖红薯晶莹剔透桂花糕烤奶酪三明治葡萄奶酥红枣豆浆

食材明细

6寸版简易戚风蛋糕的做法步骤