诗文 | 玛格丽特小饼干 |
释义 |
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食材明细
玛格丽特小饼干的做法步骤
小窍门
1、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。
2、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。 3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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