食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉包的做法步骤
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1准备面粉和酵母比例约为：500g面粉+6g酵母。我这次只做了200g面 -
2面包，酵母，和小半杯水。放入面包机中，选择发面程序
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3待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块（我这个有点儿瘦肉过多，馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉）
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4泡发好香菇
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5香菇切细
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6猪肉剁碎
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7肉馅放入香菇末中，然后加入胡椒
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8加入生抽、食用油和盐
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9按照一个方向搅匀。然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀
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10馅儿好了后，另一边的面已经膨胀了…面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了
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11取出面团在大面板上加上薄面开始揉。揉出面团里的空气后，揉成光滑的面团（我忘了拍图片了），盖上湿纱布静置二十分钟。
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12揉搓成条状
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13切成小剂子
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14在掌心拍扁
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15擀面至中间略厚，周边薄的薄片
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16加入肉馅儿，捏出褶子…
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17入蒸锅再醒十分钟后开火
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18根据包子大小，我这个偏小煮十来分钟就好了，然后关火焖三分钟。提醒期间千万不要揭锅盖～不然会塌了～
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19松软的包子就好啦～就是馅儿都是瘦肉，比较柴～但是家里人都不爱吃肥的，所以就这样啦～正好赶上端午节，可以吃自己做的肉包啦～
使用的厨具：面包机、蒸锅
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