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诗文
奶油草莓蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2粒(打散)
砂糖
30g
低筋面粉
25g
玉米粉
25g
苏打粉
1/4小匙
鲜奶油鲜乳酪
250g
鲜奶油
1/2杯
辅料
薄荷叶
适量
香草精
数滴
鲜奶
1-2大匙
草莓
25-30颗
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油草莓蛋糕的做法步骤
1
材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
2
将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
3
将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
4
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
5
蛋糕待凉后从烤盘取出。
6
将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
7
把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
8
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
9
放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 10:22:42