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诗文 奶油草莓蛋糕
释义
奶油草莓蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2粒(打散)
  • 砂糖 30g
  • 低筋面粉 25g
  • 玉米粉 25g
  • 苏打粉 1/4小匙
  • 鲜奶油鲜乳酪 250g
  • 鲜奶油 1/2杯
辅料
  • 薄荷叶 适量
  • 香草精 数滴
  • 鲜奶 1-2大匙
  • 草莓 25-30颗
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶油草莓蛋糕的做法步骤

  • 1
    材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
  • 2
    将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
  • 3
    将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
  • 4
    加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
  • 5
    蛋糕待凉后从烤盘取出。
  • 6
    将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
  • 7
    把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
  • 8
    步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
  • 奶油草莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 13:28:50