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诗文
羊肉炖萝卜
释义
“羊肉的最佳拍档。”
食材明细
主料
带骨羊肉
1000g
辅料
萝卜
适量
土豆粉条
适量
调料
盐
适量
葱段
少许
姜片
少许
花椒
少许
胡椒粉
少许
味精
少许
葱花
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
羊肉炖萝卜的做法步骤
1
羊肉剁大块,放清水中浸泡2小时以上。
2
冷水下锅,水要一次加足。
3
开锅后撇干净浮沫,放入葱段、姜片和花椒。
4
改小火慢炖1小时,捞出葱段。
5
放入盐。
6
再小火炖30分钟左右。
7
另起锅,盛入适量的羊肉和汤。
8
放适量焯过水的萝卜和浸泡回软的土豆粉条。放少许胡椒粉和味精调味。
9
出锅时放少许葱花。
10
成品。
小窍门
1.羊肉冷水下锅,开锅后改小火,撇干净浮沫后再放葱姜和花椒。
2.萝卜提前焯水可去除萝卜异味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 1:32:02