“羊肉的最佳拍档。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊肉炖萝卜的做法步骤
-
1羊肉剁大块，放清水中浸泡2小时以上。 -
2冷水下锅，水要一次加足。
-
3开锅后撇干净浮沫，放入葱段、姜片和花椒。
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4改小火慢炖1小时，捞出葱段。
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5放入盐。
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6再小火炖30分钟左右。
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7另起锅，盛入适量的羊肉和汤。
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8放适量焯过水的萝卜和浸泡回软的土豆粉条。放少许胡椒粉和味精调味。
-
9出锅时放少许葱花。
-
10成品。
小窍门
1.羊肉冷水下锅，开锅后改小火，撇干净浮沫后再放葱姜和花椒。
2.萝卜提前焯水可去除萝卜异味。
2.萝卜提前焯水可去除萝卜异味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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