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燕麦小餐包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
温水
160克
酵母
4克
盐
3克
细砂糖
10克
葡萄干
20克
辅料
燕麦片
20克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
燕麦小餐包的做法步骤
1
葡萄干洗净,用清水泡软(30分钟以上)。
2
将酵母倒入40度左右的温水中,搅拌均匀。将面粉、盐、糖混合在一起,分几次加入酵母水,和成面团,揉至面团有劲后,混入葡萄干和燕麦片揉匀。
3
将面团分割成约12个小面团,分别用手搓成圆球状,然后盖湿毛巾饧发10分钟。
4
、松弛后的小面团,用手压扁再揉圆,每个沾一层面粉,用剪刀在顶部剪十字小口,放温暖密封处发酵40分钟(可置于烤箱中,设置温度在35-40度,内部放一碗热水)。
5
烤箱预热至170度,烤盘放烤箱中上层,烤18分钟左右出炉(观察面包表面颜色微黄即可)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 8:52:50