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诗文
芒果干戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
原料鸡蛋
5个
水
50克
盐
1克
植物油
50克
细砂糖
70克
低筋面粉
85克
辅料
芒果干
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芒果干戚风蛋糕的做法步骤
1
将蛋白放入无油无水的容器中,加入盐,分次加入50克细砂糖,打至硬性发泡
2
将蛋黄加入20克细砂糖打至发白,再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3
芒果干切小碎粒,芒果干尽量切碎,放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉
4
然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合
5
再倒入芒果干
6
继续混合均匀
7
将蛋糕面糊倒入模具中
8
烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟,具体情况根据自己烤箱来定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 2:13:23