““太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了，为了尝一口鲜，
平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾，今天就来做一道捞汁太湖白虾，味道鲜美，虾肉带着甘甜，非常好吃。
”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
捞汁太湖白虾的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2生姜和香葱部分切片打结，部分切碎末。
-
3白虾清洗干净。
-
4锅中加入适量清水和生姜片，香葱打结煮开，把白虾倒入，加入料酒煮开。
-
5捞汁：六月鲜8克轻盐酱油30ml，白糖2克，生姜末和香葱末适量，味达美醇香米醋2勺搅拌均匀。
-
6煮至变色捞出装盘
-
7把捞汁倒入白虾中。
-
8吃的时候拌匀享用即可，鲜香味美，回味甘甜。
小窍门
营养多多的“太湖白虾也称“水晶虾”，其营养丰富，每100克虾中有蛋白质20.6克，脂肪0.7克，还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜