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诗文 猪肉藕丝丸子
释义
猪肉藕丝丸子的做法
“猪肉丸子本身就很好吃,加入了藕丝,增加了口感,而且藕利于通气,二者结合很美味哦!”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 一节
辅料
  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 姜末 适量
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 八角 适量
  • 香油 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

猪肉藕丝丸子的做法步骤

  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:1
    1
    猪肉馅适量。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:2
    2
    藕一节。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:3
    3
    莲藕去皮,用擦丝器擦成细丝。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:4
    4
    加入少许盐拌匀静置一会儿杀出水分。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:5
    5
    葱姜末备用。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:6
    6
    将肉馅儿里打入一个鸡蛋,加入葱姜末,胡椒粉,香油,鸡精,盐。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:7
    7
    朝一个方向搅拌均匀。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:8
    8
    将藕丝攥出水分,切碎。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:9
    9
    放入肉馅儿里。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:10
    10
    加入一小勺淀粉搅拌均匀。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:11
    11
    锅内放油烧热,用小勺舀肉馅儿放入锅里摁扁,中火煎制。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:12
    12
    一面金黄色翻过来继续煎制。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:13
    13
    全部煎好盛出备用。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:14
    14
    准备八角,姜片葱段。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:15
    15
    锅内留底油,放入八角爆香,放入葱姜炒出香味。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:16
    16
    倒入煎好的丸子。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:17
    17
    烹入料酒。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:18
    18
    适量生抽。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:19
    19
    倒入适量清水烧开,依口味酌情加盐,中火焅一会儿。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:20
    20
    待汤汁收的差不多时就可以关火啦。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:22
    22
    成品图。
  • 猪肉藕丝丸子的做法步骤:23
    23
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 19:38:07