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诗文 茄子打卤面
释义
茄子打卤面的做法

食材明细

主料
  • 茄子 半个
  • 鸡胸肉 一块
辅料
  • 辣椒 一个
  • 蒜末 适量
  • 水淀粉 适量
调料
  • 玉米油 适量
  • 大料 适量
  • 甜面酱 一勺
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子打卤面的做法步骤

  • 茄子打卤面的做法步骤：1
    1
    准备好茄子，鸡胸肉。
  • 茄子打卤面的做法步骤：2
    2
    茄子切小块，放入拌匀杀出水分。
  • 茄子打卤面的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉切小块。
  • 茄子打卤面的做法步骤：4
    4
    青辣椒切好备用
  • 茄子打卤面的做法步骤：5
    5
    葱、姜切好备用。
  • 茄子打卤面的做法步骤：6
    6
    水淀粉准备好。
  • 茄子打卤面的做法步骤：7
    7
    锅内放油烧热，放入大料炒香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：8
    8
    倒入鸡胸肉翻炒一会。
  • 茄子打卤面的做法步骤：9
    9
    鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：10
    10
    倒入茄子，翻炒一会。
  • 茄子打卤面的做法步骤：11
    11
    放入甜面酱。
  • 茄子打卤面的做法步骤：12
    12
    老抽，翻炒均匀。
  • 茄子打卤面的做法步骤：13
    13
    放入盐。
  • 茄子打卤面的做法步骤：14
    14
    炒出香气。
  • 茄子打卤面的做法步骤：15
    15
    到适量清水，盖上锅盖烧3分钟。
  • 茄子打卤面的做法步骤：16
    16
    倒入水淀粉。
  • 茄子打卤面的做法步骤：17
    17
    放入辣椒，翻炒均匀即可。
  • 茄子打卤面的做法步骤：18
    18
    盛入碗里，撒蒜末。
  • 茄子打卤面的做法步骤：19
    19
    面条开水下锅，煮好。
  • 茄子打卤面的做法步骤：20
    20
    面条盛入碗里。
  • 茄子打卤面的做法步骤：21
    21
    茄子卤盛入面条上面。
  • 茄子打卤面的做法步骤：22
    22
    美味卤面就好了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/7/3 5:19:44