正宗茄子煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材：茄子，五花肉，胡萝卜，洋葱，豆腐，蒜瓣。
2
茄子切条装入盆中加入食盐抓均匀，腌制15分钟。
3
洋葱切块。
4
豆腐切片。
5
胡萝卜切斜刀。
6
切成菱形片。
7
锅中烧水，将胡萝卜进行焯烫。
8
胡萝卜变软之后捞出，放入漏筐中沥干水分，备用。
9
五花肉切条切碎。
10
剁成肉糜。
11
豆腐片在开水锅中焯烫去除豆腥味。
12
砂锅中倒入适量的食用油。
13
将洋葱码入锅底。
14
再码入豆腐片。
15
再码入胡萝卜片。
16
将腌岀水分的茄汁倒掉，并捏干茄条中的水分。
17
起锅烧油。
18
将茄子倒入锅中翻炒。
19
茄子超软之后捞入砂锅中。
20
锅中留底油，爆香剁好的蒜末。
21
倒入五花肉肉糜（我剁的较粗，有嚼劲）。
22
加入食盐。
23
加入1勺生抽。
24
1勺老抽。
25
半勺耗油。
26
半勺黄豆酱。
27
加入适量的清水，加白酒去除肉腥，
28
将炖煮10分钟后的肉糜盛入砂锅内放电灶上。
29
慢炖10分钟。
30
当锅盖上冒出蒸汽时开盖。
31
关火后将砂锅移向别处，撒上葱花点缀。
32
成品图（茄子软嫩）。
33
成品图（豆腐香软）。

诗文	茄子煲
释义	“我对吃茄子从不厌烦。昨晚，就来一道茄子煲。” 食材明细主料茄子 2个五花肉 1块胡萝卜 1个洋葱半个豆腐 1块辅料食用油 2勺食用盐半勺黄豆酱 1勺生抽 2勺胡椒粉 1勺蒜瓣 4个葱花适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度茄子煲的做法步骤 1 准备食材：茄子，五花肉，胡萝卜，洋葱，豆腐，蒜瓣。 2 茄子切条装入盆中加入食盐抓均匀，腌制15分钟。 3 洋葱切块。 4 豆腐切片。 5 胡萝卜切斜刀。 6 切成菱形片。 7 锅中烧水，将胡萝卜进行焯烫。 8 胡萝卜变软之后捞出，放入漏筐中沥干水分，备用。 9 五花肉切条切碎。 10 剁成肉糜。 11 豆腐片在开水锅中焯烫去除豆腥味。 12 砂锅中倒入适量的食用油。 13 将洋葱码入锅底。 14 再码入豆腐片。 15 再码入胡萝卜片。 16 将腌岀水分的茄汁倒掉，并捏干茄条中的水分。 17 起锅烧油。 18 将茄子倒入锅中翻炒。 19 茄子超软之后捞入砂锅中。 20 锅中留底油，爆香剁好的蒜末。 21 倒入五花肉肉糜（我剁的较粗，有嚼劲）。 22 加入食盐。 23 加入1勺生抽。 24 1勺老抽。 25 半勺耗油。 26 半勺黄豆酱。 27 加入适量的清水，加白酒去除肉腥， 28 将炖煮10分钟后的肉糜盛入砂锅内放电灶上。 29 慢炖10分钟。 30 当锅盖上冒出蒸汽时开盖。 31 关火后将砂锅移向别处，撒上葱花点缀。 32 成品图（茄子软嫩）。 33 成品图（豆腐香软）。使用的厨具：砂锅、平底锅所属分类：热菜家常菜
随便看	蒸菊花茄子黄瓜炒肉片清炒豆芽洋葱西红柿鸡蛋浇饭素炒三蔬秋茄炝锅鱼葱香腊肠鸡蛋饼玉米腰果彩丁瘦肉枸杞芥菜粒三丝茭白小瓜木耳炒鸡蛋回锅牛肉银鱼蒸鸡蛋羹苹果雪梨瘦肉汤杏鲍菇双椒炒鸡丝醋溜菜薹肉片炒胡萝卜丝西芹炒百合鱼肠虾丸浸西洋菜素拌三丝香芹鸡蛋花饭南瓜肉片焖饭胡萝卜炒鸡蛋米饭丸子寿桃

食材明细

茄子煲的做法步骤