“炎炎夏日没有胃口，吃什么都不起劲，想要消暑又要补元气，辣牛肉汤是不错的选择，辣牛肉汤口味偏重偏辣，能恢复食欲。牛肉我个人比较喜欢牛颈肉，因为牛颈肉较嫩，汤美味。
辣牛肉汤，处理时间较长，牛肉熬煮的时间需要3小时。蕨菜干，用热水浸泡1～2
个小时，改用小火煮十分钟左右，他就软了，想吃软一点的朋友，时间还可以加长直
到你满意为止。除此之外，这个汤很容易，除了费时一点都不难。
我写的菜谱全都是100%韩国料理”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣牛肉汤的做法步骤
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1熬牛肉牛颈肉浸泡冷水，让牛肉渗出血水约30分钟，中间换水2到3次 -
2牛肉洗净入锅,注入清水煮沸改小火熬3个小时
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3牛肉放凉高汤备用
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4牛肉撕成肉丝
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5大葱切成7cm长，沸水汆烫后捞出泡冷水备用
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6绿豆芽洗净沸水汆烫，捞出沥水备用
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7蕨菜用热水浸泡约1到2个钟头，小火慢煮约十分钟想吃软一点的朋友，时间还可以加长直到你满意为止
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8把4.5.6.7.所有备好的材料放入大容器，加上所有调料
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9所有的材料用双手和匀，放置约15分锺
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10把和好的材料放入汤锅里，注入高汤，大火煮沸，改小火续煮，用盐调味即可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜