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诗文
双色素包
释义
“学做花式包子”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
草菇
100g
黑木耳
100g
胡罗卜
100g
冬笋
100g
葱
100g
南瓜发酵面
适量
抹茶发酵面
适量
面粉
适量
辅料
调和油
适量
盐
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
双色素包的做法步骤
1
食材准备。黑木耳提前12小时浸泡后焯水、切碎,冬笋剥去老叶、煮去涩味、切碎,胡罗卜,草菇、葱切碎。
2
炒鸡蛋碎
3
放葱花
4
设草菇,冬笋
5
设胡罗卜
6
虾皮,
7
盐,蚝油调味
8
用南瓜发酵面和抹茶发酵面擀成双色面皮,包入素馅料,包成基本款包子。包子做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,热锅把包子放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
9
成品出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 9:05:10