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诗文 茄汁金瓜条
释义
茄汁金瓜条的做法
“这是一道素炒家常菜,茄汁用的是番茄沙司,主料选择的金瓜是长形的,色泽金黄。水分含量足,有点甜甜的味道,可以当做主料炒制、烧制,也可以当做配料和其他食材搭配烹制。”

食材明细

主料
  • 金瓜 500克
辅料
  • 适量
  • 番茄沙司 适量
调料
  • 10克
  • 5克
  • 白糖 15克
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁金瓜条的做法步骤

  • 茄汁金瓜条的做法步骤:1
    1
    主料:金瓜。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:2
    2
    把金瓜去皮洗净切块。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:3
    3
    然后顶刀切条。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,爆香葱花。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:5
    5
    放入金瓜条。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:6
    6
    煸炒均匀。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:7
    7
    加入适量番茄沙司。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:8
    8
    继续翻炒均匀。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:9
    9
    加适量水烧开。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:10
    10
    加盐、白糖调味,小火烧制5分钟,至金瓜条熟透。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:11
    11
    旺火收汁后,即可关火。
  • 茄汁金瓜条的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、用番茄沙司或番茄酱都可以。
2、调味时盐要少放,烧制时间以金瓜条熟透为准,不可以过火。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 18:42:24